Fedtfattig banankage

- og duften af nybagt banankage fylder stadig hele køkkenet

Og ja - hvis du lige nu tænker: "hey - den har hun da blogget om før", så er det også helt korrekt. Denne bandit er nemlig den helt samme bandit, som før havde et billede af en fin banankage, hvorpå der stod BANAN skrevet med hvid chokolade. Jeg har lige i tiden, desværre, en hel del problemer med mine billeder her på bloggen, da de forsvinder lidt efter lidt. Det er "kun" de gamle indlæg (tilbage fra 2010 og lidt fra 2011), der forsvinder, men derfor er det stadig virkelig surt show! 

Nå, men intet er så skidt, at det ikke er godt for noget, for jeg har faktisk længe haft lyst til, at opdatere mine indlæg lidt på billedefronten, og det var der jo en mulighed for her. Endnu bedre var det så, da der i min frugtkurv befandt sig tre sløje bananer, som hellere end gerne ville have en tur i dejen - og det fik de så!

Opskrift til en brødform (30 cm):

3 æg

150 g. sukker

200 g. hvedemel

2 tsk. bagepulver

3 stk. modne bananer

2 spsk. citronsaft

+ smeltet mørk chokolade til overtræk

Fremgangsmåde:

1. Pisk æg og sukker til en luftig masse
2. Bland hvedemel og bagepulver sammen og hæld det op i æggemassen
3. Blend/mos bananer godt og tilsæt det til massen sammen med citronsaft
4. Smør/spray en brødform med fedtstof eller beklæd den med bagepapir
5. Bag kagen ved 175 grader (over-under varme) i ca. 35 min.
6. Lad kagen køle helt af på en bagerist, før den vendes ud af formen og smør derefter chokolade på

Note: en skøn og svampet banankage, som smager sødt og dejligt af banan, men som ikke indeholder fedtstof! Dejen er skøn og nem at lave, og så er det en kage, som du kan bakse sammen på ingen tid. Det eneste der er svært ved denne bandit er, at afkølingstiden føles så uendelig laaaang :)

Pssst. den må gerne spises lun - jeg siger det ikke til nogen :) 

Og hey - husk lige min give away, hvor du kan blive den heldige vinder af min lille HARIBO BOG :) Vinderen findes på fredag :)