Hjemmelavet myntesirup

- særdeles lækker og meget anvendelig

Og det er til mange ting. Blandt andet er denne sirup ekstremt god til en høj stak pandekager, ovenpå en frisk omgang frugtsalat eller hvad med udover din morgenmad - enten på yoghurt eller ovenpå en lun skål havregrød. Yum.

Siruppen her kan også fint bruges i glasur, frosting, creme, mousse, kager, over is, i drinks eller i limonader. Mulighederne er mange, så hvis du kan lide mynte og ligesom mig har meget af det, så er det bare med at begive sig ud i sirups universet og udforske det til bunds :)

Ligesom alt andet sirup, ja så er denne udgave også ekstremt nem at lave. Det eneste du skal bruge er følgende ingredienser:

250 g. sukker

2 dl. vand

1 bundt mynte*

*frisk mynte kan som sidste udvej udskiftes med 1 tsk. pebermynte essens. Dr. Oetker har en fin udgave i samme emballage som deres frugtfarver, og kan fint anvendes som substitut til den friske mynte. Jeg vil selvfølgelig anbefale dig, at bruge den friske og ægte vare, hvis du har muligheden for det :)

Fremgangsmåde:

1. Riv bladene af dit myntebundt og vend dem over i en lille gryde. 
2. Hæld sukker og vand over og kog det hele sammen. 
3. Kog hele massen indtil den begynder at tykne og få sirups-konsistens. Det tager ca. 10-15 min. og der skal gerne røres rundt under det meste af processen.
4. Når siruppen har opnået den rette konsistens, hældes den igennem en lille tæt si, så myntebladene bliver sigtet fra. 
5. Hæld herefer siruppen på skoldede glas eller en lille flaske med låg/prop. Opbevar gerne siruppen på køl, men stil den først på køl, når den er kølet ned til stuetemperatur.  

Note: en lækker og anderledes sirup, som har et hav af anvendelsesmuligheder. Hvis du ligesom mig havde en altankasse fyldt med mynte, så er dette en enormt god idé til, hvad du kan få brugt bladene til. Du kan naturligvis også bruge dem i en omgang mojitos, men hvis du nu ikke har planer om, at skulle indtage alkohol for at få brugt din mynte, ja så lav istedet denne sirup :)

Den kan nu også hældes i en mojito, hvis det nu alligevel skulle ende med, at være der valget endte :) Der er jo snart lille fredag, så det ville ikke være helt dumt ;)