Vaniljemuffins

Som lovet kommer her opskriften på de vanillemuffins jeg bagte til det omtalte cupcake kursus i marts måned. Her kan du se, hvor fint vi fik pyntet disse lækre og svampede vanillemuffins.

Opskrift: ca. 10 - 12 stk.

1 æg
150 g. sukker
2 tsk. vanillesukker
8 spsk. olie
2 dl. kærnemælk

2 tsk. bagepulver

250 g. hvedemel

Æg og sukker piskes sammen til en luftig masse, hvorefter vanillesukker, olie, og kærnemælk tilsættes. Når dette er rørt godt sammen, tilsættes bagepulver og hvedemel.

Dejen kommes i muffinforme (størrelse efter behag, dog i alm. størrelse muffinforme, hvis der skal blive 10 - 12 stk.) Kagerne bages ved 180 grader i ca. 20 - 25 minutter.