S'more Tarts

- perfekt til Sankt Hans aften

Eller hvilken som helst anden aften for den sags skyld! Men når du nu alligevel sidder omkring bålet på søndag, og nyder de sidste gløder, så kan du jo ligeså godt kaste en omgang skumfiduser indover. Tærterne her kan du dog lave i forvejen, så I har noget at nyde, når aftenduggen falder, og hænderne ikke længere kan varmes over bålets varme. 

Disse S'more Tarts er ikke helt efter bogen, for bunden er en smule anderledes end i de "rigtige" S'more Tarts. Denne version er nemlig lavet på en mørdejsbund, og hvorfor så det!? Jo, ganske enkelt fordi jeg elsker tærter, der er lavet på en god, solid og fed mørdejsbund :) 

Opskrift til 6 små tærter (eller én stor)

Mørdejsbund:

150 g. hvedemel

75 g. smør

½ sammenpisket æg

50 g. flormelis

Ganache:

170 g. mørk chokolade

1,1 dl. fløde

1 spsk. smør

+ 1 pose små hvide skumfiduser

Start med at lave mørdejen til dine tærter. Bland blot alle ingredienserne i en skål (røremaskine), og rør indtil du får en ensartet og glat dej. Er smørret en kende for blødt, stil da din dej på køl i et kvarters tid, hvorefter den er mere samarbejdsvillig. Rul dejen ud på et meldrysset bord, og stik dejen ud i 6 cirkler, så de passer ned i dine forme. Bag bunden ved 200 grader i ca. 10 minutter, eller indtil den er let gylden i kanten. Køl herefter bundene helt af.

Imens bundene køler af laves ganachen. Giv fløden et hurtigt opkog, og hæld det derefter udover det hakkede mærke chokolade, og lad det stå lidt. Rør chokoladen ud i fløden og tilsæt dernæst smørret. Rør til du får en ensartet og glat masse. Vend så ganachen over i dine bunde, og lad den sætte sig en smule, men ikke helt. Der skal nemlig være mulighed for, at sætte skumfiduserne fast i selve ganachen.

Placer nu fint de små skufiduser side om side rundt i tærterne, og tryk dem let ned i ganchen så de sidder fast. Brug nu en bunsenbrænder til at brænde skumfiduserne let med, så de får det lækre og gyldne touch, og ikke mindst det sprøde og knasende bid. Uuuuhm.

Du er nu klar til at gå ombord i de lækre chokofyldte og sprøde basser - og så er "campfire" stemningen med ét bragt med ind i stuen :) 

Note: du kan også vælge at lave bunden med knuste digestive kiks og smør, hvilket desuden giver den helt rigtige S'more smag. I denne version valgte jeg bare, at lave en mørdejsbund, da jeg for det første elsker mørdej, og for det andet fordi jeg ikke lige havde digestive på lager, da denne svend skulle kreeres :) 

Men hvorom alting er, så er dette et gilmrende bud på, hvad og hvilken dessert/kage man kan lave til Sankt Hans, som på den ene eller anden måde følger "bål" temaet en smule :) Har I nogle bestemte mad-traditioner omkring Sankt Hans, eller er det forskelligt fra år til år? :) 

Blåbærtærte m. Vaniljecreme

- en sød og sommerlig sag

Perfekt til en dag som denne, hvor vejret ikke just er tunet ind på sommer, eller jo, dansk regnvåd sommer. Oh well, dermed desto mere grund til at bage sommerlige sager til dem man holder af. Så det gjorde jeg :-)

Senere skal denne tærte nemlig med nord på, da jeg har lovet at hjælpe mutter med, at dække bord til i morgen, hvor hun skal holde stor fest (50 års fødselsdag). Vi bliver 85, så der er nok at se til, og nok at dække op til. Der skal foldes servietter, skrives bordkort, stryges duge, pudses bestik, dækkes op og slæbes stole. Jep, der er rigeligt at tage fat på, så en god omgang kage er vel på sin plads, eller hvad? :) Det synes jeg, for blodsukkeret skal holdes stabilt og kage skal der til! 

Opskrift til én aflang tærte (eller én rund)

Mørdej:

150 g. hvedemel

75 g. blødt smør

½ sammenpisket æg

50 g. flormelis

Vaniljecreme:

50 g. sukker

40 g. majsstivelse

1 vaniljestang, kornene + den tomme stang

1 æggeblomme

½ liter sødmælk

Fyld:

2 bk. friske blåbær

50 g. hvid chokolade, spåner eller revet

Lav først tærtebunden ved at blande flormelis, smør, æg og hvedemel til en ensartet dej. Stil den på køl i en halv times tid, og rul den derefter ud på et meldrysset bord, hvorefter den tilpasse formen. Kom dejen ned i formen, og skær kanterne til. Bag tærtebunden ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, eller indtil den er gylden i kanterne. Efter bagning køles tærtebunden helt af, før der arbejdes videre med tærten. 

Imens bunden bages og afkøles laves vaniljecremen. Pisk sukker, majsstivelse og vaniljekorn godt sammen med en 1 dl. af sødmælken. Tilsæt æggeblommen og pisk så dette sammen til en ensartet masse. Kog nu resten af mælken i en gryde sammen med den tomme vaniljestang, og tilsæt dernæst de øvrige ingredienser du lige har blandet sammen, når mælken koger - sørg for at piske hele tiden. Lad massen koge i 4-5 minutter runder omrøring og hæld den herefter i en kold beholder, som dernæst stilles på køl, tildækket med husholdningsfilm. Du kan med fordel vælge at lave cremen dagen inden :) 

Når cremen er færdig og kold, piskes den op igen og fordeles ud i tærtebunden, hvorefter blåbærrene placeres fint og pænt ovenpå. Du kan med fordel vælge at drysse lidt flormelis udover, men i mangel på samme blev det uden i denne omgang :) 

Note: en lækker, sprød og sød sommertærte, som kan spises alle sommerens dage :) OGSÅ dem uden sol, hvor regnen istedet står ned i lårfede stråler - ligesom idag :) Tærten kan desuden laves med alskens lækker sommerfrugt. Næste gang bliver det nok en bakke Føltved Jordbær, der står for tur i denne lækre sag :)

God fredag til jer alle :) Må den blive hyggelig og varm - også selvom det er indendøre med et tæppe og en varm kop kaffe :)  

Kiwi Coco Lime Cake

- også kaldet, "tag hvad du har i gemmerne" - kager

For inde i køleskabet sov tre lumske kiwier en vild rævesøvn, og de ville altså ikke sove mere. Jeg havde egentlig først planer om, at de skulle ende i en morgen-smoothie, men grundet alt alt for travle dage og morgener de sidste mange dage, så blev det kun ved tanken. 

Men, men, men - igår skulle der altså ske noget, for med en hel uge fyldt med planer, fødselsdage, gaveindkøb og alt for meget arbejde, så har bagningen stået stille - alt for stille! Jeg fik derfor en vanvittig lyst til at bage, og så måtte kiwierne jo indgå heri. Yes, kreativiteten blev sluppet løs, og jeg gik igang. Jeg har før set opskrifter på kiwi muffins m. lime og kokos, men denne opskrift blev ikke lavet ud fra en bestemt opskrift med, udover den grundopskrift m. vanilje jeg altid bruger, hvor kiwi, lime og kokos så blev tilsat. Forskellen ved denne version er nok, at sleve kagen ikke indeholder kokos, men at det blot er drysset udover glasuren til sidst. 

Opskrift til én kage, eller tre mindre kager

2 æg

150 g. sukker

2 tsk. vaniljesukker

1 dl. olie

1½ dl. yoghurt

1 dl. æblejuice

250 g. hvedemel

2 tsk. bagepulver
skal af 1 økologisk lime
3 kiwier, skrællet og blendet

+ glasur og kokosflager (eller kokosmel)

Rør æg og sukker sammen til en luftig masse, og tilsæt herefter vaniljesukker, olie, yoghurt, limeskal og æblejuice. Vend melet i lidt efter lidt, og tilsæt til sidst bagepulver. Blend nu de tre skrællede kiwier til en tyk mos med en stavblender (eller anden blender), og sæt det til side et kort øjeblik. 

Tag nu din(e) form(e), smør dem (jeg brugte sprayfedt) og fyld formen(e) halvt op, hvorefter de blendede kiwier fordeles udover. Hæld dernæst resten af dejen over kiwi-fyldet, så dette ikke er til at se. "Tegn" nu streger igennem den ubagte kage, så du får fordelt de blendede kiwier rundt i dejen. På den måde får du også et smukt mønster, når du skærer i kagen. Bag kagerne ved 200 grader i ca. 20-25 minutter. Vær dog opmærksom på, at hvis du vælger at lave én stor kage, så er bagetiden længere. Afkøl kagerne helt, før de pyntes med glasur og drysses med kokosflager (kokosmel kag også anvendes).

Note: et sød og lækker kage med et let syrligt pust i form af kiwien. Konsistensen er, som jeg elsker den, svampet og blød. Det er derfor også en kage, som kan holdes sig frisk og skøn i en tre dage, uden at blive for tør og kedelig :) Jeg toppede som I kan se, kagerne med en gang alm. hvid glasur og lidt kokosflager. Kokosflager eller kokosmel kan også vendes i dejen, hvis du hellere vil det, eller bare gerne vil have mere kokossmag :) 

Birthday Cookies

- til min kære bette'søs

Som altså fyldte hele 16 år igår! Nøøjh hvor synes jeg altså, at tiden den går stærkt! Nå, men hvorom alting er, så var vi jo inviteret til den søde bette'søs fødselsdag hjemme hos de gamle igår aftes, hvor vi fik lækker, lækker mad som sædvanligt :) 

Udover hendes rigtige gave, så skulle der naturligvis også medbringes lidt hjemmelavet kræs :) Der blev derfor bakset en lille portion dej til sugarcookies sammen igår eftermiddags, og disse "pakker" blev så fremtryllet i en ruf :) Og både de ikke-spiselige gaver og de spiselige gaver vakte stor glæde hos den bette teenager, så det kunne ikke være bedre :) 

Opskrift til ca. xx stk.

100 g. blødt smør

100 g. sukker

1 lille æg

2 tsk. vaniljesukker

200 g. hvedemel

Rør smør, sukker, vaniljesukker og æg sammen, og kom melet i. Ælt hele baduljen sammen til en fast og blød masse, som efterfølgende rulles ud på et meldrysset bord, og stikkes ud i de ønskede forme og/eller figurer :) Bag kagerne ved 200 grader i ca. 5-7 minutter. Afkøl helt før pyntning. 

Jeg valgte at pynte disse basser, som jeg altid gør det - med helt alm. glasur tilsat pastafarve :) Derefter blev de pakket fint ind, så de tog sig endnu bedre ud, da de skulle overrækkes til den søde fødselar :) 

Og med en god portion cookies afleveret hos min dejlige familie igår, ja så går turen der hjem igen idag. For som om én fødselsdag i juni ikke er nok, så har min kære mutter fødselsdag på mandag, hvor hun fylder 50 år. Det skal naturligvis fejres med en stor fest (dog først i næste weekend), og til denne fest skal der så bages en ordentlig r**vfuld kransekage. Det står min far og jeg for, så idag drager jeg endnu en gang nord på. Denne gang for at kransekage'bage en masse, med min kære fatter :) <3 

ISIS: Mørk Chokoladebar m. Jordbærfyld

- som er sødet med Stevia

OBS: DETTE INDLÆG ER SPONSORERET, MEN ORDENE OG DEN ÆRLIGE MENING ER HELT MIN EGEN!

For denne lille lækre sag dumpede nemlig, sammen med flere andre ISIS stevia produkter, ind ad døren for nogle uger siden. Grundet en masse planer, blandt andet bryllup og fødselsdage, samt en hel del arbejde de seneste to uger med lange vagter, Open By Night, kundeaften og sene lukketider, ja så har tiden ikke været til at få det testet lækkerier før nu. Nu er jeg så "ovenpå" igen, og selvom weekenden er fyldt godt op med både fødselsdage, hygge og fejring, så blev der immervæk weekend, og tid til chokolade'testing og afslapning :) 

Jeg gik derfor om bord i ISIS'pakken igår aftes, og den første sag der stod for skud, var denne lille haps. En chokoladebar lavet på mørk belgisk chokolade, sødet med stevia og fyldt med jordbærcreme. 

Jeg havde glædet mig enormt meget til at smage disse basser, for efter at have fået min helt egen Stevia plante og blevet fan af dette i både morgenmad, kager og bagværk, ja så var forventningerne naturligvis tårnhøje, og det var måske ikke helt til chokoladens held, desværre :/ 

Indpakning:

For at starte et sted vil jeg starte med emballagen. Indpakningen er super fin, og ganske praktisk. Den er nem at åbne, og ideen med "dobbelt-indpakning" er ret fin efter min mening.Her er der altså kælet lidt for forbrugeren, som får en fornemmelse af, at have spist chokolade med god samvittighed og samtidig med stil :) Farverne er tilmed også med til, at det hele pludselig føles lidt "grønnere" og heraf "bedre". 

Smag:

Når det så er sagt, så kommer vi til det absolut vigtigste - nemlig smagen! Jeg var desværre ikke synderligt begejstret. 1. fordi man ikke rigtig kan smage steviaen. 2. fordi det ganske enkelt ikke rigtig smager af noget, og 3. fordi jordbærfyldet ikke rigtig smager af jordbær, men blot har en snert af bær, men hvilke vides ikke med sikkerhed. Altså må konklusionen være, at denne ellers lækre og handy chokoladebar ikke rigtig smager af noget! Øv... Jeg havde måske forventet, at baren smagte af den søde stevia og rent faktisk også smagte af jordbær, men det var ikke helt tilfældet!!! Hertil skal det dog nævnes, at jeg da spiste baren op, og dermed indkasserede de 144 kcal. som sådan en fætter på 40 g. indeholder, og det er rent faktisk nok til at stille den søde lyst. 

Konklusion: 

Og ville jeg så købe denne lille og ret fine chokoladebar næste gang jeg kommer forbi den? Hmmmm. Nej, det vil jeg nok ikke. Det skal ikke være nogen hemmelighed, at jeg er en sucker for chokolade, og isærdeleshed chokolade med smag. MEN, jeg er dermed også ret vild med det søde i chokolade, og det var desværre ikke at finde her. Jeg er naturligvis klar over, at denne udgave også er mere kaloriefattig ift. andre chokolader, men i så fald har jeg det sådan, at skal der spises chokolade, så skal der sgu spises chokolade :) Og nej, så tælles kalorierne altså IKKE! Når det så er sagt, så synes jeg da, at 144 kcal. i sådan en sag som denne er helt "okay", hvis man liiiiige skal have lidt sødt til ganen, men ikke behøver det helt så sødt som mig :) Sorry, men jeg er og bliver en sukkergris, og selvom jeg er helt pjattet med stevia og dets formål, så måtte der godt have været skruet op for mængden heri :)  

Jeg glæder mig allerede til, at få afprøvet varianten med vaniljesmag. Måske den er mere mig, og muligvis en smule sødere end denne! Jeg håber i hvert fald :) 

Har du prøvet ISIS's chokoladebarer, og i så fald - hvad synes du så om dem? :) 

Nougat Cupcakes

- til min kære fader på Fars Dag

Ja for vi kan jo ikke komme udenom, at det idag er Fars Dag! Siden jeg er flyttet hjemmefra, er jeg begyndt at gå mere op i det med, at forkæle mine forældre lidt ekstra på disse mærkedage, og selvom SU'en ikke rækker til meget mere end husleje, så skal de forkæles alligevel. Som jeg også fejrede mors dag, og forkælede med Mors Dag Brunch, så skal Far også forkæles på nogenlunde samme måde.

Og da min far jo er kendt for at være The Cake Fanatic, hvad passer så bedre, end at forkæle ham med kager? :) Nej vel? Jeg kan heller ikke komme på andet, og så er det jo bare rart, at kunne forkæle med noget af det, som man selv holder allermest af ;) 

Opskrift til ca. 18 stk.

Dej til cupcakes:

2 æg

150 g. sukker

2 tsk. vaniljesukker

1 dl. olie

250 g. creme fraiche

½ dl. æblejuice 

250 g. hvedemel

2 tsk. bagepulver

+ 150 g. nougat, i små tern

Nougatmousse:

4 dl. fløde

100 g. blød nougat 

2 blade husblas

Start først med at lave nougat moussen, da denne skal have lov at sætte sig på køl. Udblød husblassen i koldt vand og smelt nougaten over vandbad. Smelt så husblassen ned i den smeltede nougat og lad det køle lidt af. Pisk imens fløden til skum og vend så den afkølede nougat/husblas blanding i. Stil på køl, og lad den sætte sig. 

Imens moussen sætter sig laves kagerne. Pisk æg, sukker og vaniljesukker til en luftig og lys masse. Tilsæt herefter olie, creme fraiche og æblejuice, alt imens der røres rundt i massen. 

Tilsæt hvedemel melet lidt efter lidt, og kom til sidst bagepulveret i. Sørg for, at du ikke rører for meget i dejen herefter. Skær nougaten ud i små tern, og kom de første 100 g. ned i dejen, og vend dem forsigtigt rundt i dejen. Vend dejen op i muffinformene og drys så de sidste 50 g. nougat ud på toppen af de ubagte kager. Bag kagerne ved 200 grader i ca. 10-12 minutter og placer dem herefter på en bagerist til afkøling.

Når kagerne er kølet af skal nougatmoussen sprøjtes eller bredes ud på toppen. Jeg valgte at smøre den ud på toppen af de afkølede kager, de mine små og hjemmelavede Fars Dag Cupcake Toppers ellers ville drukne i mousse :) Du kan selvfølgelig fint vælge at sprøjte moussen ud, hvis du har andre planer ift. pyntningen :)

Note: en lækker og blød cupcake, med en skøn og luftig mousse som får den røde tråd frem igennem hele cupcaken. Man smager tydeligt et strejf af nougat hele vejen igennem, og hver en mundfuld er himmelsk og sød :) Nu håber jeg bare, at de bringer lykke og glæde i min fars kageglade kagehjerte :)

Forkæler du også din far idag, og i så fald med hvad? :) 

En dag i kærlighedens tegn

- er hvad den står på idag

For jeg skal nemlig til bryllup, og jeg glæder mig helt sindsygt! Min kære veninde Marie og hendes forlovede (ja det er de jo trods alt stadig indtil kl. 14.00) Mads, skal nemlig love hinanden et smukt "ja" senere idag! 

Vielsen starter kl. 14.00, og derefter går turen til reception med en garanteret lækker bryllupskage, hvorefter vi bliver fragtet videre til festlokalerne, hvor hele festen skal afholdes - hurraaaaa! Jeg har valgt at stole på vejrguderne i anledningen af denne fine dag (så den morgenregn der har hærget over Aalborg her til morgen, den skal bare holde sig langt væk fraaaa nu af),  og har derfor våget mig ud i en noget så frisk og fin sommerkjole - i gul ;) Oh yes - det var derfor jeg lige skulle et smut i spraytan den anden dag, you know ;) 

Nå, men udover lige at pakke det sidste til håndtasken, så er jeg sådan set ved at være klar. Håret er sat,  smykkerne er placeret, neglene er lakeret, makeuppen er lagt, the dress is on, stilletterne er på, ris-poserne er pakket, kortet er skrevet og gaven er købt og klar! 

Om jeg er klar til en dag i kærlighedens tegn!? Oooh yes I am! - og jeg glæder mig helt viiildt :) Hvis I vil updates med en garanteret billedspam i løbet af dagen, så kan I jo altid fange mig på Instagram: krissercookiecrumble :)

Må det blive den smukkeste og kærligste dag på året <3 

Æblehorn m. marcipan

-  og tilmed med kærnemælk og kardemomme

Jeg har nemlig længe drømt om sådan et æblehorn, men hver gang jeg har haft chancen, så har den variant med marcipan også lokket en hel del. Det er derfor oftest endt med, at jeg gik tomhændet hjem. Well, det skulle der nu laves om på, og i mangel på beslutning om, hvilken variant jeg skulle lave (læs: grovæde), så lavede jeg da bare en kombi :) Halloooo - hvor svært kan det egentlig lige være? 

Not that hard, apparently! Så herunder skal I naturligvis have opskriften på disse skønne horn, som Maj og jeg forkælede os selv med i går morges. Og hey - husk lige på, at det da godt kan være, at marcipanen er fyldt med sukker, og at hvedemel ikke just er det sundeste, men what the f***, der er jo ingen fedtstof i, og så er der jo sunde æbler i også!! Hjælper det ikke bare lidt så!? :) Jooow, det tror jeg nok, det gør ;) 

Opskrift til 16 horn

50 g. gær

5 dl. kærnemælk, lunt

1 æg

1 tsk. salt

2 tsk. kardemomme

600-700 g. hvedemel

Fyld:

3 søde æbler, groftrevet

250 g. marcipan, groftrevet

Rør gæren ud i den lune kærnemælk, og tilsæt dernæst æg, salt og kardemomme. Rør det hele sammen til en jævn blanding, og tilsæt så hvedemelet lidt efter lidt, alt imens der æltes. Lad dejen hæve lunt og under klæde i ca. 30 minutter.

Efter hævning vendes dejen ud på et meldrysset bord, deles i to lige store del, som herefter rulles ud til en cirkel og skæres dernæst ud i skarpe trekanter. 8 stk. pr. "cirkel". På hver trekant placeres æblerne og marcipanen så i den brede ende, og trekanterne foldes til fine små horn, som placeres på en beklædt bageplade, pensles med sammenpisket æg, drysses med hasselnøddeflager og bages så ved 200 grader i ca. 20 minutter.

Efter bagning afkøles hornene helt, og prydes evt. med lidt glasur inden servering. Jeg valgte at lave halv af hver. 8 stk. med hasselnøddeflager og de resterende 8 stk. med chokolade glasur :)

Note: et dejligt og fyldigt horn, som smager både sødt, sprødt, saftigt og friskt på én og samme tid. Dette skyldes naturligvis den dejlige kombination af friske med søde æbler, sammen med den søde marcipan, de knasende hasselnøddeflager og den dejligt fyldige dej, som tilmed er sprød og lækker i overfladen, hvis du lige luner dem inden servering. HAPS! 

Wonderful Wednesday

- det må være dagen idag

For kl. 8.00 i morges listede min dejlige veninde Maj ind ad døren. Vi trissede sammen ud i køkkenet, hvor vi satte os ned og nød en god gang morgenmad, en hel del kaffe og bunker af snik snak. Maj tager nemlig et smut på ferie, og ville i den forbindelse lige kigge forbi og sige "hej så længe" og jeg "god tur". Vi aftalte derfor, at det da bedst kunne gøres over en herlig morgenmad og lidt kaffe, og hvilket henrivende valg altså :) 

Vi spiste til vi ikke kunne proppe mere i os af både skyr m. hyldebærsirup, koldthævede abrikosboller, æblehorn m. marcipan, blødkogt æg og en skøn frugtsalt-ish ting som Maj havde medbragt, og pludselig var tiden (igen) rendt fra os.  Maj kørte hjem for at pakke det sidste, og jeg smed mig på sofaen for en stund. 

............her ligger jeg så stadig..........men jeg skal op..................jeg skal op og skifte til løbetøj..........og ja, så skal jeg løbe en tur...........men jeg orker bare ikke..............

Oh well. Op det skal jeg, for kl. 14.00 skal jeg et smut ind til byen, hvor den står på en omgang spraytan, og der skal løbeturen altså være overstået inden. Uuuuh - spraytan!? Ja det tænker jeg også, for sådan noget har jeg aldrig prøvet før, men da jeg skal til bryllup på lørdag, og skal have en meget #blegebenogarmeerbestemtikkegodt - kjole på, så må der mirakler til, for sommer'tan har jeg altså ikke fået af den danske sommer endnu!? 

Efter spraytan-besøget står resten af dagen bare på ren afslapning og opladning til en vagt i biksen fra 10.00-19.00 i morgen, og så skal det der spraytan-gøjl jo lige have lov at sidde og tørre ind (!?) Så ja, en dag i løse bukser, venindehygge, kaffe i litervis, sludder og sladder, selvforkælelse og god morgenmad - det må da være en Wonderful Wednesday? :) 

Kahlua Coffee Cake

- en svampet og tung sag

Men desværre ikke i smagen, men mere i konsistensen. Det giver vel egentlig også sig selv, når der skal så meget yoghurt i, men spørger du mig, så må en kage med kahlua meget gerne smage lidt af kahlua også. Det var desværre ikke tilfældet her, så jeg vil råde dig til, at smide et ekstra skvæt i :) Konsistensen derimod, ja den er jeg jo helt pjattet med. Jeg elsker simpelthen kager, der er tunge og bastante i det. Denne her var dog liiiiige en tand for tung, og faldt desværre en smule sammen i bunden også. Måske den godt kunne have brugt en 10 minutter mere i ovnen. 

Ooh well, der er plads til forbedringer, men jeg skriver opskrift og fremgangsmåde som jeg gjorde det herunder, og så kan du jo selv spæde til med lidt ekstra sprut og ekstra bagetid ;) 

Opskrift til en kage (brødform)

3 æg

120 g. brun farin

150 g. smør, smeltet

3 dl. natural yoghurt

1 spsk. instant kaffepulver

½ tsk. salt

5 spsk. Kahlua

220 g. hvedemel

2 tsk. bagepulver

Pisk æg og farin luftigt og tilsæt dernæst den smeltede smør, yoghurt, kaffepulver, salt og Kahlua. Når alt dette er rørt sammen til en ensartet masse tilsættes melet lidt efter lidt, og til sidst vendes bagepulveret i. Kom dejen op i en smurt eller beklædt bageform og bag den først ved 200 grader i ca. 10 minutter, dernæst ved 180 grader i ca. 35 minutter. (her vil jeg nok ændre bagetiden til 15 min. ved 200 grader og dernæst 45 minutter ved 180 grader).

Når kagen er færdig vendes den ud af formen og køles helt af på en bagerist. Pryd den herefter med lidt glasur og en håndfuld hasselnøddeflager. Jeg anvendte en glasur lavet på flormelis og Kahlua - bare for at fuldføre konceptet helt ;) 

Note: en skøn og svampet kage, som ikke smager helt så meget af Kahlua, men som sagtens kan reddes ved blot at tilsætte mere af denne mægtige likør :) Kagen vil passe perfekt sammen med en klat creme fraiche, flødeskum eller en god portion vaniljeis, da den er lidt tung at spise til kaffen. I så fald tager man kun ét stykke ;)