Cookie dough dessert

- og en dejlig kalorieholdig en af slagsen

For man kan bestemt ikke sige, at denne dessert er en af de sundere af sin slags, for den er fuld af ene gode sager. Sukker, smør, mere sukker og chokolade. Uhhm. I hvert fald havde jeg stirret mig helt blind på denne skønhed, da jeg en dag sad og surfede rundt i opskrifts-paradiset, og igår skulle den så have en chance.

Og det var godt jeg gav den en chance, for selvom Peter gerne vil have 80/20 til isen, så fik denne dessert en rigtigt god plads i hans dessert-hjerte, ja nok nærmest førstepladsen. Jeg fik sågår ordene "det er en af de bedste desserter du har lavet" med på vejen. :)

Opskriften som er lavet med inspiration herfra, får i herunder. Jeg har dog ændret lidt på mængden af nogle af ingredienserne og fik også dejen til at passe til seks, stadig ret store cookies (jeg brugte miniature gryder, men små tærteforme kan også sagtens burges) istedet for kun tre, som den oprindelige opskrift giver. Her kommer det  selvfølgelig også meget an på, hvilke forme du bruger og størrelsen herpå, men jeg vil dog sige, at desserten her mætter ganske godt - også selv dejen er delt ud i seks portioner istedet for kun tre. Man skal jo huske på, at den skal serveres med is, som også fylder lidt i mavsen ;)

Opskriften som jeg lavede den, får i lige herunder:

190 g. hvedemel

1 tsk. bagepulver

½ tsk. salt

170 g. smør

115 g. sukker

100 g. brun farin

2 æg (mellem)

2 tsk. vanilleessens

170 g. hakket chokolade (eller knapper)

Bland først i en skål for sig, mel, bagepulver og salt sammen. Bland herefter i en anden skål smør, sukker og brun farin sammen og pisk til det er luftigt og cremet. Pisk dernæst æggene i sukkermassen sammen med vanilleessensen og fordel det godt. Herefter tilføjes melblandingen til sukkermassen og dejen røres sammen til en ensartet og cremet dej.

Som det allersidste tilføjes chokoladeknapperne og fordeles jævnt i hele dejen, så der kommer rigeligt med chokolade i alle fire portioner.

Sprøjt eller smør nu dine forme med smør, olie eller sprayfedt og kom dejen heri. Sørg for, at dejen er glattet helt ud til kanten og ikke er fyldt mere op end 3/4 af de forme du anvender.

Bag nu dine kæmpe cookies kager ved 175 grader i ca. 30-40 minutter. Hold dog et vågent øje med basserne, da de er færdige så snart de er gyldne i toppen. Husk på, at de skal være en smule bløde i midten og derfor ikke helt så hårde som en almindelig cookies, som vi kender den.

Nyd kaloriebassen lun, og med en stor klat god vaniljeis på toppen. Selvom det kan være hårdt for et elskende is-hjerte, at lade isen smelte en smule ovenpå kagen, så gør det lige alligevel - det lønner sig virkelig i den sidste ende ;)

Og hvis du ikke allerede har udtænkt dig en lækker dessert, som gemalen i aften skal forkæles med, så gør lige både ham og dig den tjeneste, at lave denne her :) Det vil i ikke fortryde ;)

Happy Valentine (hvis I ellers fejrer det??) - vi gør ikke, men det kan altid være en god undskyldning for at bage lidt og samtidig være kreativ med hjerter og rød farve ;)