Müsli m. hvid chokolade

- en rigtig luksus müsli

For til en ordentlig brunch skal der også være en ordentlig müsli, som man kan drysse over sin skyr eller sin yoghurt. Det er naturligvis også tilfældet i morgen lørdag, hvor min mor skal holde damefrokost (brunch) for sine veninde og kollegaer i forbindelse med hendes 50 års fødselsdag. Her har min søster og jeg lovet at stå i køkkenet, hvor vi skal servere, kokkerere og kræse om de dejlige damer hele dagen. 

Menuen står naturligvis på en traditionel brunch menu med skyr m. müsli og vaniljesirup, egg'muffins, pølser, bacon, brød, pålæg, ost, pandekager, frugt og dernæst kaffe og kage. Nej sulte kommer de kære damer ikke til at blive, og med en god og solid gang skyr m. denne müsli som starter, så er bunden allerede lagt :) Opskriften får I naturligvis herunder. 

Opskrift til ca. 8-10 dl. 

100 g. havregryn

100 g. mandler, grovhakket

50 g. hørfrø

30 g. hirseflager

50 g. græskarkerner

50 g. kokosmel

1 dl. flydende honning

1 spsk. vaniljeessens

50 g. hvid chokolade, revet/hakket

Bland alle de tørre ingredienser sammen og vend derefter vaniljeessens og honning ned i den tørre blanding. Bred så blandingen ud på et stykke bagepapir placeret på en bageplade, og rist/bag müslien ved 150 grader i ca. 20-25 minutter. Hold et vågent øje med müslien, da det pludelig går stærkt. Sørg for undervejs at vende rundt i müslien, så den bliver ristet/bagt jævnt. 

Når müslien har fået farve, og er blevet sprød tages den ud og køles af. Imens müslien stadig er lun drysses den hakkede/revne chokolade udover, hvor det langsomt smelter sammen med müslien. Når chokoladen har sat sig og müslien er kølet af, kan den vendes over i tætsluttende glas eller dåser.

Note: en skøn, sprød og knasende müsli, som smager skønt af ristede herligeheder. Egner sig perfekt til både yoghurt og skyr, men også som drys på en omgang koldskål, hvis du, ligesom mig, også er en sucker for det ;) Denne müsli er naturligvis ikke yderst sund, men man kan helt selv vælge, om man vil tilsætte chokoladen eller ej, for den kan også sagtens undlades. Du kan også vælge en mørk chokolade, hvis du er mere til det :)