Marinerede æbler m. grillet creme og sprød kanelcookie

- var jo hvad jeg serverede som dessert til min bloggermiddag igår

Billederne har jeg nuppet inde hos Line, da hun jo har sit super duper dejlige kamera og blære sig med. Da mit amatør kamera ikke er så god til aftenbilleder, så tillod jeg mig lige og hapse de smukke billeder, som Line fik taget af desserten igår.

Ja hvem ved - måske er det ikke de eneste billeder jeg får brugt af Lines, for som værtinde er man bare mindre god til og huske billed-processen, desværre. Tak for lån søde :)

Oskriften som jeg lavede den får i nedenfor:

Marinerede æbler:

8 små annanasæbler

2 dl. vand

6 spsk. sukker

4 spsk. orangelikør

Skræl og udhul æblerne og skær dem herefter i tynde både. Bring vand og sukker i kog og kom så æblerne op i sukkerlagen. Lad æblerne koge under låg i ca. 3 min. og hæld dem så ud i en sigte, hvor de kan dryppe af.

Når de har smidt det overflødige væske hældes de op i en skål og orangelikøren hældes over. Stil til sidst æblerne i køleskabet i mindst 1 time. Sørg for at skålen enten er med låg eller er overdækket, så æblerne ikke tager smag fra andre ting i køleskabet.

Creme:

2 past. æggeblommer

50 g. flormelis

Korn af 1 vaniljestang

2 dl. piskefløde

Pisk æggeblommer, flormelis og vaniljekorn til en luftig "æggesnaps" og pisk så fløden næsten stiv i en anden skål. Vend forsigtigt flødemassen over i "æggesnapsen" og stil cremen tildækket i køleskabet i mindst 45 min. Sørg for at vaniljekornene er godt fordelt i hele massen, så de ikke falder til bunden.

Servering:

Fordel de marinerede æbler i 4 små, ovnfaste skåle og rør dernæst cremen op og hæld den over æblerne. Grill desserten i grillen på en bagesten (eller på grill-funktion i ovnen) ved 200 grader i ca. 10 min. Hold dog et vågent øje med dem, da de ikke må brænde på.

Her vil jeg lige skynde mig og benytte lejligheden til og rose grillen utrooolig meget, da den bare kunne lave disse små herligheder til perfektion! YUMMI

Hvis du laver desserten her i ovnen skal du være ekstra opmærksom, da mine erfaringer med grill-funktionen her er ret utilregnelig. Som alternativ kan du også lune den i ovnen ved alm. varmluft også lave den sidste og fine "gyldne" finish med en bundselbrænder :)

De lækre og sprøde kanelcookies som blev serveret sammen med desserten skal også nok finde sin vej herind, men det må vente til i morgen :) Nu vil jeg nemlig henkaste mig i sofaen og guffe endnu flere af de skønne skumfiduser jeg jo fik af Line - mums manner.