Tiramisu

- en skøn italiensk dessert

Opskriften er fra en lille bog ved navn "ITALIENSK", som er købt i TIGER'biksen i Aalborg Storcenter, som jeg snuppede med hjem, den dag det blev besluttet, at vi skulle have italiensk mad igår aftes :) Det var endvidere første gang jeg prøvede mig ud i at lave tiramisu, så jeg var meget spændt på, om den ville falde i gæsternes smag, og ikke mindst Peters smag :)

Det vidste sig så, at jeg overhovedet ikke havde grund til bekymring, for alle i hytten indtog desserten med glæde og fryd - og resterne blev indtaget med største fornøjelse her til aften :) Ja dertil kan jeg sige, at den bestemt ikke bliver dårligere af en ekstra nat i køleskabets varetægt :)

Jeg fulgte næsten opskriften til punkt og prikke, lige med undtagelse af mængden på flere af tingene og så skiftede jeg også Marsala ud med Kahlua, da jeg ikke anede, hvor pokker man fik fat i Marsala henne.

Opskriften som jeg lavede den, får i her:

24 ladyfingers

3 past. æggeblommer (1½ bæger)

3 spsk. sukker

3 dl. fløde

250 g. mascapone

2 dl. kahlua

2 dl. færdiglavet stærk kaffe
Usødet kakao til pynt

Pisk først æggeblommer og sukker til en tyk masse og rør derefter mascapone i.  Pisk fløden i en anden skål og vend så forsigtig den op i ægge/sukker massen til cremen er jævn og fin.

Bland kahlua og kaffe sammen i en skål, og vend da dine ladyfingers heri en ad gangen, hvorefter de lægges lagvis mellem cremen i et fad. Du må ikke lade dine ladyfingers være i kaffe/kahlua blandingen for længe, da de så vil suge for meget væde til sig. De skal kun lige dyppes og vendes deri, da de suger rigeligt sådan :)

Jeg lavede to lag, først ladyfingers i bunden, derefter creme, et lag ladyfingers mere også det sidste lag creme på toppen. Herefter stilles din Tiramisu på køl i 6 timer (eller natten over, hvis du har tid til det), og inden servering drysses den med en omgang usødet kakaopulver eller revet chokolade.

Nu vil jeg i selskab med Peter og hundebimsen, læne mig tilbage og nyde resterne af weekenden med det nye afsnit af "Borgen" og en god plade Lindt chokolade.

God aften derude :)