Fiberrige kyllingehorn

- og en skøn date til gulerodsstavene i madpakken

For det kræver altså nybagte sager, at komme ovenpå efter sådan en dum oplevelse med kålsuppekuren :) Derfor blev disse lækre og sunde fiberrige kyllingehorn bagt med kærlighed og nydt med ynde. Ååååh fast føde - jeg elsker dig :)

Opskriften som jeg fik den bakset sammen får i herunder. Vær dog opmærksom på, at melmålene kun er ca. mål, da jeg til sidst tilføjede lidt ekstra af det jeg havde brugt, for at få den helt rette konsistens. Ja det er ikke altid nemt at skirve opskrifter ned, når man er så gode kammier med "mr. slum" :)

OBS: Denne opskrift lavede jeg både kyllingehorn OG rugklappere ud af, hvor 1/3 af dejen blev brugt til kyllingehornene. Hvis du derfor kun vil lave ca. 10 kyllingehorn skal du dele mængden op i 3 inden du laver den. 1/3 af dejen gav mig 10 mellemstore kyllingehorn, hvor resten blev til 10 store rugklappere.

2 pk. gær

1 dl. olivenolie

4 dl. lunken vand

4 dl. skummetmælk

2 tsk. salt

50 g. maltmel (kan undlades)

250-300 g. ølandshvede

200 g. grahamsmel

200 g. rugmel

150 g. fuldkornsrugmel

100 g. havregryn

+ 1 pakke kyllingpølser (alm. pølser kan selvfølgelig også anvendes)

Rør de to pakker gær ud i det lunkne vand og tilsæt så mælk, olie og salt. Når dette er rørt godt sammen og gæren er opløst, så tilsættes de forskellige melsorter. Du kan tilføje de melsorter du synes er bedst og sundest. De sorter jeg har brugt var hvad jeg lige havde på lager i den grove afdeling.

Når dejen er æltet godt sammen stilles den til hævning i 1 times tid, hvorefter ca. 1/3 af dejen skæres fra (resten brugte jeg til rugklappere), formes til et rundt brød og rulles ud på et meldrysset bord. Herefter skæres dejen i slices med enten et pizzahjul eller en skarp kniv. Herefter indhylles kyllingepølsen i den grove den, sættes på bageplader og hæver indtil ovnen er varm (ca. 10 min.), hvorefter de pensles med et sammenpisket æg og drysses med lidt fuldkornsrugmel.

Bag basserne ved 200 grader i ca. 15-20 min. eller indtil de får en gylden og flot sprød skorpe. Nyd hornene i madpakken, som mellemmåltid, til frokost eller som en del af aftensmaden.

Og alt imens Polen forhåbentlig smadrer Markedonien i håndbold, så vil jeg læse lidt lektier til dagen i morgen, indtil klokken bliver 18.00 og Danmark igen er på skærmen.

Denne opskrift er med i konkurrencen om, at komme med i McDonalds nye kogebog om sund mad. Du kan se flere sunde opskrifter på hjemmesiden for "Din og Min Kogebog", hvor du også kan oploade dine egne og bedste sunde opskrifter, og på den måde selv være med i konkurrencen om, at få netop din opskrift med i kogebogen.