Mini doughnuts

- i påskeforklædning

For siden jeg fik sådan en fantastisk "doughnut-maker" (som vel belv købt i vinteren 2010?), så har det ikke været ude af skabet siden, og det er altså skammeligt. Oprindeligt købte jeg den egentlig sammen med Marie og Camilla fra studiet, og den blev indviet til en god omgang gruppearbejde, meeeeeeeeen den er aldrig kommet videre herfra, så måske det snart er blevet deres tur til at låne Mr. Doughnut Maker ;)

Nå, men i så fald skulle den lige luftes lidt idag, da jeg fik en ustyrlig lyst til vafler til morgen. Da vi faktisk ikke ejer et vaffeljern, ja så måtte det jo blive det næst-bedste, mini doughnuts - og det var bestemt ikke nogen dårlig beslutning.

Opskriften er snuppet direkte fra det hæfte der var med den fine D-maker. Jeg fulgte den oprindelige opskrift til punkt og prikke den første gang jeg lavede basserne, men denne gang tilsatte jeg lidt ekstra kanel, da jeg jo er en hund efter det lækre lækre krydderi :)

I får herunder den oprindelige opskrift, og så kan du jo altid vende lidt ekstra kanel i, hvis du ligesom mig, er ligeså pjattet med lidt ekstra kanelsmag ;) Her skal det selvfølgelig nævnes, at man selv kan eksperimentere lidt med opskriften, så den også kan bruges i andre sammenhænge. Lidt tips og ideer hertil, er nærmere beskrevet nederst i indlægget :)

Opskrift: Giver mange mini doughnuts

4½ dl. hvedemel

1,7 dl. sukker

2 tsk. bagepulver

1/4 tsk. muskat

1/4 tsk. kanel

1 tsk. vanillepulver

1 tsk. salt

1,7 dl. skummetmælk

2 sammenpiskede æg

Rør først alle de tørre ingredienser sammen og tilsæt så mælken og de sammenpiskede æg. Rør hele dejen godt sammen, så der ingen klumper er at se.

Varm nu din doughnut-baker op og sprøjt den med lidt sprayfedt (eller smør den med andet fedtstof) inden første omgang bages. Fordel så dejen ligeligt i ringene - dette gøres nemmest ved at fylde dejen i en sprøjtepose (eller alm. pose) med et lille hul/tyl og på den måde "sprøjte" dejen ud i doughnut-ringene. Hvis du har en squeeze-bottle på lager, så er disse at foretrække :)

Når dejen er fyldt ca. 3/4 op lukkes låget ned og dine doughnuts bages i ca. 3 min. til de er gennembagte og gyldne. Her gør det ikke noget, hvis man letter låget og lurer lidt til dem.

Du kan spise dem til både morgen, eftermiddags og aftensnack og du kan spise dem med lige hvad du lyster. Du kan evt. dække dem med glasur, drysse dem med flormelis, dyppe dem i chokolade eller spise dem som æbleskiver, med syltetøj, flormelis og/eller sukker :) Du kan selvfølgelig også spise dem som de er, lune og lækre - og tro mig, det kan man slet ikke lade være med, når først man står i processen ;) HAPS! Der røg da et par stykker............eller 7 :) Muhahaha.

Endvidere tænker jeg, at de vil klæde et smukt dækket brunch bord, hvor du både kan spise dem som noget sødt (fx som alternativ til pandekager), eller du kan ændre lidt i opskriften, mindske sukkermængden, undlade kanel og tilsætte lidt finthakkede friske krydderurter og wupti, så er der "brød" til dine scrambled eggs, laksen eller osten. GUF :)

En ting er i hvert fald sikkert - jeg skal have mini doughnuts til min morgenmad i morgen, for det er dødlækkert, samtidig med at jeg har en hel del af basserne tilbage ;) Peter var jo ikke hjemme til at hjælpe mig af med dem alle.