Fin Chokoladetærte

Pga. dårligdom og selvmedlidenhed har bloggen stået lidt stille de sidste dage. Dette ikke fordi der ikke har været gang i køkkenet, for det har der bestemt, overskuddet til blogning har bare ikke været at finde.

I fredags havde vi inviteret mine forældre til spisning og håndbold kamp, hvor vi fik dejlig dejlig mad. Desserten var vidunderlig, nemlig en "Fin Chokoladetærte", og den synes jeg lige, at ville dele med jer da den klart kan anbefales.

Opskrift:

Dej:
150 g. mel
2 tsk. flormelis
2 tsk. usødet kakao
1 knsp. salt
50 g. koldt smør, skåret i tern
1 æggeblomme
iskoldt vand

Granache:
200 g. letbitter chokolade (70 %)
2½ dl. fløde
2 spsk. usaltet smør


Lav først tærtedejen, da denne skal stå i køleskabet 30 min inden kagen færdiglaves.

Mel, kakao, flormelis og salt blandes sammen, og smør smuldres i dejen til det får konsistens som brødkrummer. Æggeblommen tilsættes og koldt vand kommes i, indtil dejen har fået den rette konsistens og kan æltes.

Når dejen er færdigæltet rulles den ud på et meldrysset bord, placeres i en tærteform (22 cm) og sættes på køl i 30 min. Når bunden har hvilket på køl i 30 min, bages den i en forvarmet ovn i ca. 20 min. ved 200 grader.

Granache:
Chokoladen hakkes godt og kommes i en skål sammen med smørterningerne. Fløden koges op, og hældes herefter over i skålen med chokolade og smør. Rør heri indtil al smør og chokolade er rørt ud og smeltet sammen med fløden. Når dette er gjort er granachen klar til tærtebunden og hældes nu direkte over i tærtebunden. Chokoladetærten sættes på køl i 3 timer før den er klar til servering.

Kagen kan pyntes med alt efter behov og ønske. Jeg pyntede denne med hakkede hasselnødder og hakket hvid chokolade.