Hjemmelavet koldskål uden æg

- men med andre lækkerier

For generelt har jeg jo ret svært ved at klemme morgenmad ned, når det skal foregå tidligt på morgenen. Hvad der også har en indvirkning er, når vejret er varmt og trykket, for så mister jeg nærmest helt appetitten. Hvad der er endnu værre, er, når der er eksamenstid, for så spiller hverken vejr elller vind ind, der er bare lukket ret meget ned pga. nervøsitet.

Men som vi alle ved, så kan hjernen jo ikke arbejde, hvis ikke den får noget energi, derfor skal der tvinges noget mad ned :) Det gøres bedst for mig, hvis det er noget let og gerne meget flydende :) Derfor baksede jeg denne portion sammen i morges, for noget skulle jo indtages, for at få hjernen kickstartet til en dag fyldt med god eksamens læsning :)  

Til én portion skal du bruge:

3 dl. kærnemælk

1/3 stang vanille
1 spsk. sukker

evt. lidt citronsaft

Topping:

1 håndfuld knuste kanelmandler

1 håndfuld frisk blåbær

Skrab vanillekornene ud og bland dem med en smule af sukkeret. Pisk sukker, kærnemælk og vanille sammen og tilsæt dernæst citronsaften.

Hæld koldskålen op i en skål og drys med de knuste mandler og blåbær. Du kan også tilsætte andre lækre frugter som topping. Blandt andet jordbær går rigtig godt i en koldskål. Du behøver heller ikke nødvendigvis bruge kanelmandler, men da jeg lige havde en rest tilbage af den portion jeg fik lavet den anden dag, så kunne jeg ligeså godt bruge dem. Hertil kan jeg så lige fortælle jer, at kanel faktisk er en ret lækker kombination til den søde og let syrlige koldskål. Mums :)

Du kan selvfølgelig også bruge en helt almindelig morgenmadscrunch, müsli, kammerjunkere, ristede havregryn eller hvad du nu lige lyster :)

Og nu vil jeg skynde mig tilbage til bøgerne, som konstant ligger og kigger på mig med glubske øjne. Nøjh hvor eg efterhånden glæder mig til at få sommerferie, og forhåbentlig med god samvittighed? Pyh.