I en slikbutik......

- står en mand og sælger surt slik

Og jeg er helt tosset med det. At det så findes i hele 4 forskellige surhedsgrader, det er da kun til at juble over. Jeg skal nemlig være den første til at indrømme, at de der kuldegysninger og sammentrækninger man får i kæberne, ikke altid er lige sjove, men prøves det skal det da. Og hvad er det egentlig også for en form for nydelse? Undskyld mig - det er da ekstremt mærkeligt, når man tænker over det, men alligevel ynder vi næsten alle sammen at udsætte os selv for denne følelse, denne smag - ja nærmest en form for tortur, når vi dumper surt snold ned i posen eller kurven for at handle ind til fredagsguf, for dernæst at dumpe det lige ned i løgnhalsen. 

Nå, det er måske heller ikke her, vi skal have den diskussion, for jeg gør det jo selv, men til dem der kun er lidt til det sure, og ikke er helt så tosset med at få fordoblet mængden af mundvand og en konstant sammentrækning i venstre side af kæben, så er der gode nyheder. For med HARIBO's ZOURR varianter kan man finde sin helt egen "surhedsgrænse" og så købe snold efter den. 

HARIBO præsenterede for noget tid siden disse ZOURR produkter, hvor de sure poser findes i 3 varianter, nemlig en Chatzourr, Flowerzourr og en Dinozourr. Hver poser har hver sin surhedsgrad, som er markeret med en sur citron nederst på posen. Den mindst sure variant har to sure citroner (Chatzourr) og den mest sure har fire sure citroner (Dinozourr). Flowerzourr ligger lige imellem de to med tre sure citroner og nederst på skalaen finder man den velkendte stjernemix, som også er lavet i en zourr-variant, og med kun en enkelt sur citron. De søde og letsyrlige colasticks er også et godt indspark til den syrlige pulje, og er god til at få ro på kuldegysningerne igen, da den ligger i den lave ende af surhedsskalaen. 

Poserne er forskellige og indeholder alt fra syrlig lakrids til helt almindelig sur vingummi med sukker, vingummi med sur skum og spaghetti-strimler med et syrligt twist og sødt sukkerdrys. Poserne er ikke kun gode, fordi man kan få den surhedsgrad man ønsker, men også fordi posens indhold har forskellig smag, så man bliver (desværre) ikke sådan lige træt af at spise det. Meeeeen alligevel synes jeg jo, at sådan en pose gerne må suppleres med andet snold i skålen, da både kæberne, kuldegysningerne og mundvandet ellers kommer på maksimalt overarbejde - og det er vel ikke meningen med weekenden og/eller slikhygge, vel? :)

Er du til surt slik? Hvis ja, hvad er det så, der gør, at det bare er så pokkers lækkert? :)

HARIBO har fået en lille ny

- og måske har du allerede set den ude i butikkerne

Det er med stor glæde i stemmen, at jeg nu kan præsentere HARIBOs nye skud på stammen. Den gamle Matador Mix har nemlig fået en lillebror: Matador Dark Mix. Posen ligner den gamle, bare i en mørkere udgave, og indholdet er faktisk det samme, men nu med et mørkt og råt præg. 

Jeg er selv vild med lakrids, men jeg er meget mere til vingummier. Jeg var derfor lidt spændt på at teste denne nye svend, som jo normalt forbindes med bløde vingummier, seje lakridser og labre larver. Heldigvis er de gamle kendinge stadig at finde, men nu i en lakridsvariant. De labre larver, lakridsmønterne og colavingummierne er stadig helt som de plejer, men æggene, frugterne og vingummimønterne har fået nyt look og ny smag - lakrids men i en "frisk" udgave. 

Om de er godkendt? Ja i den grad. Det er en lækker kombination, som passer perfekt ned i slikskålen en fredag aften, men den er især god til opgaveretningen, novellelæsningen og generet bare perfekt til forberedelses-stunderne :) Og så selvfølgelig til køreturen hjem fra arbejde :) Ja jeg kan da også afsløre, at den egner sig rigtig godt til teammøder, hvor denne nye sag er godkendt med stor "thumbs up" fra kollegaerne :) 

Er du stødt på denne smækre godte, har du smagt den, og hvad synes du i så fald om den? :) 

Vinderen er fundet

- bum bummeluuuuum

Og vinderen af en god bunke skumfiduser fra Haribo blev... Lea Vinzentsen med følgende kommentar.....

Stort tillykke med gevinsten Lea, jeg håber du du og din familie kommer til at nyde godt af de mange skumfiduser, når I skal i sommerhus om en måneds tid. Der er i hvert fald sørget for sukkerchoks-garanti til både store og små ;) 

Jeg har sendt dig en mail, så hvis du fluks vil sende mig din adresse, så vil jeg sørge for, at du får tilsendt en god omgang Chamallows - både store og små :) 

Tak til alle I andre, som var forbi bloggen for at deltage i festlighederne. Der har været et hav af lækre bud på, hvad disse skønheder kunne bruges til - og flere af dem har jeg da selv tænkt mig at afprøve. Sommeren er jo kommet, og det er med at nyde de varme sommeraftener ved grillen. Gerne med en sød sag til udnyttelse af grillens sidste varme :) 

Må I alle have en dejlig torsdag aften :) 

Vind fiduser til sommerens grillparty

- både til de store og de små

Ja, endnu en gang beklager jeg stilheden herinde, men der er simpelthen gået alt for meget eksamen i den. Det er næsten ikke til at rumme, men nu er det (forhåbentlig) heldigvis snart slut, og jeg bevæger mig snart ud i det virkelig liv som voksen - OG som lærer :) Yahj! 

Jeg glæder mig helt vildt, så nu skal de eksaminer bare afsluttes. 

Nå, men fordi jeg jo for noget tid siden lavede en lille brochure med HARIBO og deres Chamallows, så skulle der laves endnu en - denne gang med de store skumfiduser som vi kender, men naturligvis også med den helt nye dreng i klassen, mini Chamallows :) Brochuren er at finde i supermarkederne rundt omkring, og lige nu får du samtidig chancen for, at vinde med HARIBO. 

Jeg stille nemlig 2 kasseChamallows på højkant. Én kasse med de store klassiske fiduser og én kasse af de fine nye og meget søde mini Chamallows. Og nåeh ja, så får I også et par af de fine hæfter, som emmer af sommer, sol og glade stunder i haven :)

For at vinde skal du blot være fast følger på bloggen, og samtidig smide en kommentar herunder, hvor du skriver, hvad du vil bruge skumfiduserne til, hvis du vandt. Og selvom den gode klassiske over grillen er god, så ser jeg gerne, at I kommer med lidt mere kreative ideer ;) 

HUSK endvidere at skrive jeres mail i kommentaren, så jeg kan komme i kontakt med dig, hvis du bliver den heldige vinder ;) 

Vinderen trækkes torsdag d. 12 juni

Jeg ser frem til alle jeres gode bud ;) Yaaahj! Og imens i tænker kreative tanker, så vil jeg se nærmere på min disposition til eksamen fredag :) Bring it - og god pinse til jer alle :) 

Den lille bog om HARIBO

- og den er landet i butikkerne

Endelig fik jeg tid til at vise mit lille værk frem - Den lille bog om HARIBO, som jeg brugte det meste af min sommerferie på at lave! Den er allerede landet i butikkerne, men grundet for få timer i døgnet, så er det altså først nu, at tiden har været til det, soooo here it comes. Yaaahj :)

Som navnet siger, så er det en lille bog, OG den er så absolut om HARIBO - naturligvis med mange forskellige, sjove, kreative og anderledes vinkler og udtryk. Bogen er for både børn og voksne, og tro mig - den er testet på begge målgrupper, da både elever og lærer på min skønne praktikskole allerede har både set og afprøvet flere af opskrifterne. 

Bogen er lavet med tanker på HARIBOs farverige slikunivers, så i bogen vil du finde et bredt udvalg af farverige opskrifter og billeder, som forhåbentligt vil blive taget godt imod af både børn og voksne. I hvert fald er jeg godt tilfreds med det færdige resultat, så jeg håber, at den vil vække glæde i de små hjem rundt omkring i det ganske danske land :) Jeg ved godt, at bogen bare er en lille fisk i havet, men for mig er det stadig ret stort! Fuck janteloven - JEG ER STOLT! :) 

Hvis du allerede nu tænker, at du skal have fat i den lille røde HARIBO bog, så kan jeg informere om, at Arnold Busck allerede har fået den på hylderne, og flere butikker vil få den henover julen :) 

Der vil naturligvis også være mulighed for, at vinde et lille eksemplar her på bloggen, så kunne du tænke dig, at blive den heldige vinder, så skal du bare smide mig en lille kommentar til indlægget her + en mailadresse, så jeg kan få fat i dig, hvis du er den heldige vinder, og dermed skal have sendt denne lille basse hjem til samlingen ;) 

Jeg trækker en vinder fredag d. 29 november :)  Må I alle få en dejlig weekend! 

Orange Trøfler

- med en lille surprise indeni

Denne lækre og syndige godte er nemlig en HARIBO treat, og deraf den lille surprise. Yes sir, for indeni gemmer der sig nemlig små chewy tern af de nye MAOM GIANT STRIPES, naturligvis udgaven med appelsinsmag. 

Måske har du set dem i enten Føtex, SuperBest eller Kvickly, hvor de står i fine montre, hvor du helt frit kan vælge imellem flere smagsvarianter. Den første MAOM GIANT STRIPES var udgaven med jordbær. Dernæst er der så kommet endnu tre varianter til, nemlig en med hindbær, en med æble og en med orange. Min personlige favorit er nok den med hindbær, da den er sød og lækker, men samtidig frisk og sommerlig. Den med orange fandt jeg så ud af, var endnu bedre i samspil med en omgang chokolade (ja, jeg er vel "The Queen of Chocolate & Orange kombination"). Jeg besluttede mig derfor, at hoppe i det eksperimenterende hjørne, og fandt en rest chokoladekage frem, som jeg havde på lager. Og bim, bam, busse,  inden længe var der altså Orange Trøfler til eftermiddagskaffen. 

Det eneste du skal bruge er:

En rest god chokoladekage*

Skal fra 1 økologisk appelsin

3-4 MAOAM GIANT STRIPES (orange) 

Kakaopulver til at rulle trøflerne i 

*hvis du ikke har en rest chokoladekage på lager, så kan du bage en nem og hurtig chokoladekage, som herefter brækkes ud i grove stykker og smuldres til en god omgang krummer. 

Tag din kagerest og bræk i grove stykker, som herefter piskes/smuldres til ukendelighed. Grib så dine MAOAM GIANT STRIPES, og sskær/klip dem i små fine tern, som herefter dumpes ned i chokoladekage-krummerne sammen med den revne appelsinskal. Hvis dine kagekrummer ikke vil samle sig til en let-klistret masse, kom da lidt af saften fra appelsinen i, og ælt indtil den vil samle sig. 

Form så små mundrette kugler af massen, og rul dem efterfølgende i kakao. Stil dem på køl indtil de har sat sig og er dejlig kolde, og nyd dem så på altanen med et iskoldt glas mælk til, eller endnu bedre - en rygende var kop kaffe :) Muuuums. 

Note: en skøn og lækker trøffelkugle, som gør sig godt til eftermiddagsskaffen :) Hvis du ikke er så meget til kakaodelen i denne udgave, så kan du fint vælge at dyppe dine trøfler i en omgang smeltet mørk chokolade. Det bliver de bestemt ikke ringere af ;) Chokolade med chokolade på er jo bare sagen ;) Du kan naturligvis også lave variationsmuligheder her, ved at udskifte MAOAM GIANT STRIPES orange ud med en af de andre smagsvarianter. Og hvis du eksempelvis vælger at anvende den med hindbær istedet, så kan du udskifte appelsinskallen med lidt hindbærmarmelade eller komme lidt frosne/friske hindbær i massen. Mulighederne er mange, det er bare med at bruge fantasien :)  

Æblebars m. karamel

- men ikke hvilken som helst slags karamel

Dette vidunder er nemlig endnu en HARIBO kreation, hvor der endnu en gang er anvendt de fabelagtige blocks, ligesom dem jeg brugte til at lave denne skønne Cheesecake m. æblegele. Denne gang har jeg istedet anvendt de brune blocks, nemlig den variant med smag af karamel, og den absolutte favorit herhjemme. Åååh gud, hvor er de lækre - som i virkelig lækre!

Nå, men denne skønne fætter her, er egentlig lidt af en blanding mellem crumble, crumb bars, æblekage og tærte! Ja, og netop derfor kalder jeg dem bare for æblebars, for det er immervæk en bar med æble :) Bum.

Opskrift til ca. 14-16 bars

Dej: 

350 g. hvedemel

100 g. stevia sukker (eller alm. sukker)

1 tsk. vaniljeessens
1 tsk. bagepulver

160 g. smør

2 æggeblommer

Fyld:

4-5 dl. æblemos

30 g. stevia sukker

1 spsk. citronsaft

1 spsk. maizena

Drys:
50 g. knuste makroner

Karamel-topping:

1 pose karamel blocks

2-3 dl. vand

Rør først fyldet sammen ved blot at blande æblemos, sukker, citronsaft og maizena sammen. Stil det til side imens du laver dejen. 

Bland mel, sukker, bagepulver, citronskal og vaniljeessens sammen i en skål og vend den kolde smør ned i - gerne i tern. Bland det hele godt sammen, og brug til sidst fingrene til at smuldre det godt sammen. Tilsæt nu æggeblommerne og ælt dejen til en blød og let klistret dej. Vil den ikke hænge sammen kan lidt lunken vand med fordel tilsættes. 

Fordel nu 2/3 af dejen i en bradepande beklædt med bagepapir, og sørg for at trykke den godt ud i kanterne. Tag nu dit fyld og vend udover bunden. Også dette skal bredes godt ud i kanten, da du ellers kan risikere at få et hjørne stykke, der ikke har æblefyld imellem :) Drys de knuste makroner uudover æblemosen og vend så den sidste del af dejen udover fyldet i små klumper og bag nu kagen ved 200 grader i ca. 35-40 minutter

Lad den køle næsten helt af i formen, inden du vender den ud og skærer den i små bites. Imens kagen bages laves karamel-toppingen. 

Bring en gryde med vand i kog og vend dine blocks op i en varmefast skål (den skal passe ned i gryden, da det skal smeltes over vandbad) og placer den ned i gryden. Tilsæt lidt af vandet og rør godt rundt i skålen imens blocksene langsomt smelter over det varme vandbad. Når du har fået en jævn og flydende masse, og dine blocks er smeltet er glazen færdig. Du kan evt. komme ud for, at mere vand skal tilsættes undervejs, men gør det lidt efter lidt, da der heller ikke må komme for meget vand i. 

Når din kage er færdigbagt, afkølet og skåret ud i mundrette bites, sprøjtes den lækre karamel udover i fine striber. Og selvom det ikke ses så tydeligt på billedet, så giver karamel-toppingen en fin og skinnende finish, og en smag du kun turde drømme om. Du kan naturligvis også lave din egen personlige yndlings karamelglaze til at pryde dine bars med - eneste opfordring herfra lyder på, at det skal være en glaze med karamelsmag, da det bare smager herligt sammen med smagen af æbler :)

Note: en lækker sød og æblet sag, som absolut ikke er sund, men derimod helt vanvittig lækker! Smagen er frisk, men stadig sød og skøn. Denne sødme kommer blandt anden fra æblerne, som samtidig giver lidt syre, men også den søde dej sammenholdt med de søde makroner i midten spæder godt til med sødme. Uuuhm. En lækset sag, som gerne laves igen herhjemme OG hos svigerne, som desuden var helt pjattet med dem, og nød en klat flødeskum til ;-)

Cheesecake m. æblegele

- på en sprød og lækker mandelbund

For til de af jer, der endnu ikke har opdaget det, så har Haribo lavet et par nye varianter, og de er VANVITTIGE - som i vanvittig gode!

Ahmen jeg kan ikke sige det på andre måder end, at de ganske enkelt er faaantastiske, og at I altså må må må prøve dem. De går under henholdsvis navnet Fruity Blocks og Caramel Blocks. Personligt er jeg mest pjattet med caramel versionen - den er for syyg - hvorimod den fruity version - som også er helt genial - og som indeholder hele tre forskellige slags, hvoraf den grønne (æble) er mest mig :) De to andre versioner i den er noget i retningen af hindbær og jordbær! Peter derimod, ja han elsker bare det hele. Han er helt vild :)

Well, sagen er så den, at jeg da ikke kunne dy mig for, at eksperimentere lidt med de små hapser - for når man ikke kan (læs: ikke må) spise slik hver dag, så må man jo være kreativ og inkorporere det i hverdagens lækkerier i stedet! Hæhææ - se det er smart :) Og netop derfor sprang jeg ud i en cheesecake, hvor en gele af de skønne æble blocks skulle pryde toppen. Det blev ret godt, hvis jeg selv skal sige det - så opskriften skal I naturligvis have. Det skal hertil siges, at I naturligvis også kan lave cheesecaken helt uden geleen og istedet pynte med bær. Men vide at man kan bruge denne herlige slik-variant heri/på, det skulle I da :) 

Bund:

100 g. mandler

50 g. sukker

100 g. smør

70 g. hvedemel

Fyld:

2 past. æggeblommer

2 past. æggehvider (halv dl.)

80 g. sukker

2 dl. fløde

400 g. flødeost (ikke light)

1 vaniljestang

5 blade husblas

Æblegele:

ca. 10 grønne æble blocks fra Haribo

1 dl. vand

Bund:
Start med at lave bunden, da denne skal bages og køles helt af, før den kan prydes med den lækre cheese-topping :) Start med at hakke mandlerne mellem-fint, og bland herefter smør og sukker ud i hvedemelet - tilsæt mandlerne til sidst og sørg for at blandingen er blandet helt sammen. Pres herefter dejen ud i en springform, som er beklædt med et rundt stykke bagepapir i bunden. Bag bunden ved 190 grader i ca. 20 min. Lad bunden køle helt af.

Fyld:
Nu skal "fyldet" laves. Læg som det første husblassen i blød i koldt vand. Pisk så de past.æggehvider næsten stive og tilsæt så halvdelen af sukkeret. Pisk massen helt stiv. Bland i en anden skål de past. æggeblommer, resten af sukker og vaniljekorn sammen og pisk det til en luftig æggesnaps. Pisk dernæst flødeost og citronskal i æggeblommemassen, og pisk så i en tredje skål fløden til en stiv flødeskum.

Smelt nu den udblødte og afdryppede husblas i mikroovnen i ca. 5 sek. og lad den blive håndvarm. Når den har opnået den rigtige temperatur skal den tilsættes æggeblomme og ostemassen. Dette gøres lidt ad gangen og i en tynd stråle - alt imens der piskes på fulde hammer - helst med en håndmikser. Husk her, at din ægge-ostemasse ikke må være for kold. Det er derfor en god idé, at tage æg og flødeost ud af køleskaget i god tid, så det kan få stuetemperatur. Når den smeltede husblas er pisket i blandes æggehviderne og flødeskummet sammen med ægge-oste blandingen og det vendes forsigtigt rundt til en homogen masse. Fordel nu cremen over bunden og glat overfladen pænt ud. Stil den på køl i mindst 4 timer, så den får lov at sætte sig ordentligt. Lav imens geleen.

Æblegele:
Imens kagen får lov at sætte sig og stivne, laves æblegeleen. Kom dine blocks og vandet op i en skål, og smelt det to ingredienser sammen over vandbad. Det tager lidt tid, da blocksene skal have lov til at smelte sammen med vandet. Man kan muligvis lave geleen direkte i gryden, men jeg turde ikke tage chance, da de nemt kunne brænde på sådan. Når blocksene er opløst og en grøn og sirups-agtig gele kommer til syne, vendes den udover cheesecaken og stilles igen på køl for at stivne. Hvis du oplever, at de sidste små dele af dine blocks ikke kan smeltes helt ud, sorter da dem fra i en lille sigte. 

Note: en lækker og frisk cheesecake, som toppes med den let syrlige og søde æble gele foroven. Haps! Jeg tror at jeg skal begive mig ud i, også at lave den med caramel blocks, for hold nu fast hvor er de lækre, og ville med garanti passe helt perfekt hertil :) Uuuhm. SEND MERE SLIK :)

Ny brochure m. lakrids

- fra HARIBO lander snart

For idag fik jeg tilsendt det endelige layout til godkendelse, og det er simpelthen blevet så fint. Opskriftshæftet indeholder naturligvis de lakridsopskrifter, som jeg den seneste tid har kreeret og leget lidt med - alle sammen med lakridser fra HARIBO, og der er hele otte af dem, så der er nok at vælge imellem :) Udover mine opskrifter har Claus Holm også en del af sine opskrifter med - han har blandt andet leget med lakrids i forskellige varme retter, hvorimod jeg har holdt mig til lakrids i kageafdelingen :) 

Brochuren vil være at finde i detailhandlen fra uge 1, så det er bare med at komme ud og snuse omkring slikhylderne, nu du alligevel er ude at handle, for det er højst sandsynlig her, brochurerene vil være placeret :) 

Konfekt Karameller

- med en ny HARIBO variant

Den hedder DUET og er en lækker pose med små lakridskonfekt stykker i, blandet med små dragé stykker også. En perfekt kombination mellem det søde, det salte og det bløde og det knasende. Og nåeh ja, så passer det helt utrolig lækkert sammen med chokolade :) 

Opskriften fik jeg inspiration til inde hos de to skønne og inspirerende tvillinger Laura og Christine, som ejer bloggen TWIN FOOD. Hvis ikke du allerede kender den, så kan jeg meget varmt anbefale jer, at tage et smut forbi - de laver et hav af lækre sager :) Well, opskriften blev ikke helt den samme, men næsten. Jeg tilføjede kun mørk chokolade og toppede istedet karamellerne med de små og lækre DUET-hapser :) Opskriften som jeg fik den bakset sammen, får du lige herunder.

Opskrift giver ca. 16 stk.

½ ds. kondenseret mælk

150 g. mørk chokolade

1 spsk. smør

+ ½ pose DUET

Bland mælk, chokolade og smør i en gryde og smelt hele blandingen sammen ved svag varme. Varm det igennem under omrøring, indtil chokoladen er smeltet helt og blandingen begynder at tykne en smule.

Hæld derefter karamelmassen over i et lille fad beklædt med bagepapir, drys med konfektstykkerne (eller andet topping, såsom hakkede hasselnødder, mandler, havsalt mm.) og stil dernæst karamelmasssen på køl, hvor den står indtil karamellen er stivnet.

Til sidst skæres hele pladen ud i mundrette stykker og pakkes ind i små stykker madpapir eller mellemlægningspapir. Udover de karameller der skal i slikskålen, så bør de resterende karameller opbevares i en tætlukket beholder i køleskabet.

Note: en lækker og blød karamel, som smelter på tungen, og som er utrolig let at lave. Der kræves ikke mange forskellige ingredienser, og de få ingredienser du skal bruge, er let tilgængelige. Hvis du ikke har kondenseret mælk på lager, så kan du købe det i din lokale føtex, hvor konfekten med garanti også er at finde :)

Du kan naturligvis toppe karamellerne med det du ønsker allermest - det kan være enten nødder, salt, lakrids  osv. osv. Der er mange muligheder - eneste betingelse er blot, at det skal passe sammen med chokolade :) HAPS! 

Konfektsnitter

- en lækker lille haribo godte

Nemlig med deres lækre lakridskonfekt, som er uden kunstige farvestoffer. Jaja, det hjælper jo en hel del på det hele - også selvom disse snitter i forvejen ikke er for sunde at indtage, men hey - det er jo kun fredag én gang om ugen, ikk? :) 

Det er i hvert fald det jeg prøver at overbevise mig selv om, gang, på gang, på gang, og efter hver en snitte der ryger direkte i svælget for derefter at fortsætte sin tur ned i min weekends-parate mavse :) Hurra for fredag og søde sager :) YUM!

Opskriften skal I naturligvis have, og inspirationen har jeg fra denne side: http://www.fussfreecooking.com - jeg har dog ændret en smule i det hele, så I får den lige som jeg baksede den sammen :) 

Opskriften giver ca. 16-20 snitter

1 rulle mariekiks

½ ds. kondenseret mælk

100 g. smør

150 g. haribo lakridskonfekt

200 g. chokolade

Start med at knuse mariekiksene fint i en skål og skær derefter lakridskonfekten ud i mindre stykker. Vend lakridskonfekten op i mariekiksene og begynd så på karamelmassen.

Kom smør og kondenseret mælk op i en gryde og smelt hele blandingen sammen. Den skal ikke op og koge, men kun lige varmes indtil at smørret er smeltet, og blandingen er jævn og glat. Når den er det, blandes den sammen med kiks og konfekt-blandingen. Hele massen vendes godt rundt i skålen, så det er ligeligt fordelt og godt klistret.

Massen hældes nu op i en firkantet form (jeg brugte bare et ovnfast fad med høje kanter), beklædt med bagepapir. Sørg for at sprede massen godt ud i hjørnerne, så snitterne får nogle fine kanter hele vejen rundt. Stil massen på køl til den er stivnet.

Når massen (bunden) er kold og stivnet er den klar til at bliver hældt over med chokolade. Smelt derfor de 200 g. chokolade over vandbad og spred det dernæst udover kikse-bunden og drys med lidt krymmel. Jeg dryssede med lidt chokolade krymmel i både brun og sort - bare for at få lidt farvespil :) Stil til sidst bassen på køl indtil chokoladen er stivnet, og skær dernæst ud i mundrette stykker. 

Note: en lækker og tung lille haps, som man ikke skal spise alt for mange af - i hvert fald ikke lige efter hinanden :) Meeeen jeg vil nu indrømme, at de er ret så lækre på sådan en regnvåd fredag som idag, hvor man har tidligt fri og man alligevel nåede at blive lidt våd på vejen hjem og efter hundeluftningen, så tæppe og stearinlys måtte tages i brug. Oh yes - jeg klager ikke.

Spis den(m) med et glas iskoldt mælk, eller med en god og rygende varm kop kaffe on the side :) Den med kaffen vil jeg jo klart anbefale (no shit sherlock???)

Chokolade Whoopie pies m. lakrids

- og en blød og cremet chokoladecreme

Men du kan også bruge et hav af andre cremer, fyld og toppings - det er bare om at komme igang og finde de kreative og eksperimenterende sider frem ;)

Opskriften her giver ca. 48 pies (24 sammenlagte)

Dej:

270 g. hvedemel
80 g kakaopulver
2 tsk bagepuvler
130 g blødt smør
130 g brun farin
1 æg
2 dl mælk
kornene fra 1 stang vanilje (alternativt 1 tsk. vanillesukker)
+ 24 HARIBO BLACK & WHITE lakridser/skum

Chokoladecreme:

1½ dl. fløde

2 spsk. smør

200 g. mørk chokolade

Pisk smør, æg og farin sammen til en luftig masse. Skrab vaniljekornene ud og mas dem ud i 1 tsk. sukker for at skille dem ad. Kom vaniljen op i massen og sigt hvedemel, bagepulver og kakao i. Tilsæt til sidst mælken lidt efter lidt og rør godt til massen er fin og glat.

Varm ovnen op på 180 grader og gør to bageplader klar, beklædt med bagepapir. Kom dejen op i en sprøjtepose med en rund og glat tyl i og sprøjt så dejen ud i runde cirkler, ca. 2,5 cm. i diameter.

Bag de små pies i ca. 6-8 min. De er færdige når overfladen er sprød og krakeleret, og når du kan fornemme, at de små basser er gennembagte.

Imens dine pies køler af, laves cremen. Varm derfor fløde og smør godt op i en gryde, og lad det koge ganske kort under omrøring. Tag gryden af blusset og tilsæt chokoladen. Lad chokoladen smelte helt i flødeblandingen og rør hele massen godt sammen. Stil dernæst cremen på køl i en times tid, eller indtil den har sat sig. Kom til sidst dine lakridser i, fyld chokoladen i en sprøjtepose og sprøjt det ud på halvdelen af dine pies. Tilføj så den sidste halvdel og saml på den måde dine pies helt.

Note: en lækker luftig og blød lille chokoladegodte, som kan varieres i det uendelige. Man kan undlade kakao og lave vanille pies, lave hvid chokoladecreme, flødecreme, smørcreme eller fylde med andre lækkerier. Du kan også vælge at komme små stykker lakrids eller lakridssirup i selve chokoladen, så det fordeles mellem hver pie. Du kan også undlade at tilsætte lakridsen og bare nyde den chokoladebombe den nu engang er :)

Go Whoopie Pie !!!