Grøntsagsgryde m. kylling

- en lækker og krydret simreret

Ja for selvom solen har stået højt og flot på himlen i dag, så har der altså stadig været koldt. For på trods af, at fuglene og sole gør sit til, at det skal ligne noget der minder om forår, så er vinden bare stadig ekstremt kølig, og så er der altså grobund for lune retter med grove grøntsager. 

Heldigvis havde jeg set mit ret lun på en grøntsagsgryde inde hos Ann-Cathrine (Valdemarsro), så da jeg fik fri i dag, strøg jeg direkte hjem for at komme igang. Jeg har ikke lavet retten helt efter Ann-Cathrines opskrift, da jeg ikke havde alle ingredienserne til det. Jeg har eksempelvis ikke kikærter i, da gemalen ikke er så vilde efter dem. Derudover valgte jeg at komme de grøntsager i, som var i grøntsagsskuffen. Heldigvis var der en hel del, da vi endnu en gang har valgt at prøve det der med at spise lidt sundere i hverdagen, end vi har gjort siden jul og indtil nu. Jaja, lad os nu se, hvor længe det så holder :) Et par dage gør det nok, for opskriften lavede jeg til 4 personer, så resterne til i morgen er der i den grad tjek på ;) 

Ja, I kan nok regne ud, at den her opskrift jo så er et af mine bud på at få brugt de grove grøntsager på en meget lækker måde og samtidig lave en ret, hvor kød kan undlades helt eller blot holdes på det minimale. Ris og/eller pasta er heller ikke en nødvendighed, tværtimod, men jeg kogte alligevel en omgang bulgur til, og vi rørte det slet ikke, så nu er aftensmaden til i morgen helt sikkert i hus. 

Opskrift til 4 personer

1 spsk olie

1 løg, snittet

3 fed hvidløg, presset

2 tsk spidskommen

1 tsk kanel

1 tsk kardemomme

1 tsk stødt ingefær

2 tsk. tørret basilikum 

400 g kartofler, skrællet og skåret i tern

4 gulerødder, skrællet og skåret i tern

½ knoldselleri, skåret i tern

1 squash, skåret i tern

1 hel broccoli i buketter

2 ds hakkede tomater

+ vand til det dækker grøntsagerne

1 spsk grøntsags bouillonpasta (eller 2x alm. bouillonterning)

- smag til med  soya/fishsauce, salt, peber og chili 

3 kyllingebrystfileter

Fremgangsmåde:

1. Varm olien i en stor gryde (jeg brugte min støbejernsgryde) og svits løg og hvidløg heri - tilsæt efterfølgende alle krydderierne undtagen det tørrede basilikum
2. Skræl og snit alle grøntsagerne og vend så kartofler, gulerødder og selleri ned i gryden - herefter tilsættes både de hakkede tomater, vandet og bouillon - sørg for at grøntsagerne er helt dækket med væde
3. Lad retten simre i ca. 15 minutter, hvorefter squash og broccoli tilsættes sammen med det tørrede basilikum. Lad retten simreyderligere 15 minutter
4. Skær kyllingen ud i mundrette strimler, drys med salt og giv dem ca. 15 minutter i ovnen ved 200 grader
5. Vend kyllingen over i gryderetten og lad det simre med de sidste ca. 3 minutter
6. Smag rette til med hhv. soya/fishsauce, salt, peber og chili. Jeg brugte en chilusauce, og gør du det samme så husk at være påpasselig med mængden, da man altid kan tilsætte mere, men ikke kan tage det ud af retten igen :) 
7. Server rette med eller uden ris og med en klat creme fraiche og hakket frisk persille på toppen
8. Tip: har du et godt brød på lager, så spis det endelig her til

Note: Jeg kan ikke sige andet end bare "uhm". Jeg glæder mig allerede til resterne i morgen. Oh yes, det kan snildt betale sig at lave en opskrift til 4 personer, selvom man kun er 2. Rester er godt, gryderetsrester er dobbelt så godt. Især på en torsdag, hvor der er lang dag for Peters vedkommende og håndboldtræning for mit :) Easy peasy perfect.... God aften :) 

Hjemmelavet Azzurra pizza - Nr. 307: Carpaccio

- og den er noget så tæt på den ægte vare

For hvis du kender Azzurra, er vild med ruccola, lufttørret skinke, parmesan og sprød bund, så kender du også pizza nr. 307: Carpaccio :) 

Og ja, det var lige præcis sådan en fætter, jeg fik lyst til igår, men da madbudgettet her sidst på måneden ikke rækker til de impulsive junk-indkøb, så blev det altså på hjemmellavet vis istedet. Jeg havde nemlig alt hvad der skulle bruges til bunden på lager, og ift. fyldet skulle der kun købes ruccola og lufttørret skinke. Mozarella, parmesan og tomatfyld var også på lager, så alt i alt en meget SU-venlig pizza, som smager af sydens sol og sommer - perfekt til en solrig og varm dag som igår :) 

Og nåeh ja, når du vælger at lave 3 pizzaer, som denne opskrift lyder på, så er der jo også rester til idag. Haaaaps :) 

Opskrift til 3 pizzaer

Pizzadej:

40 g. gær

4½ dl. vand

2 spsk. olivenolie

2 tsk. groft salt

100 g. grahamsmel

ca. 500 g. hvedemel

Fyld/topping:

1 ds. flåede tomater

1 spsk. tørret basilikum

10-12 skiver lufttørret skinke

1 pose revet mozarella

1 bk. frisk ruccola

+ revet parmesan til drys

Rør gæren ud i vandet og tilsæt så salt og olie, og rør godt sammen. Tilsæt dernæst alt grahamsmelet og herefter hvedemelet lidt efter lidt. Ælt dejen godt igennem, og tilsæt endelig mere mel, hvis den er for klæg. Dejen skal være blød og elastisk, men ikke klæg. Når dejen har fået den rette konsistens vendes den over i en meldrysset skål, hvor den hæver et lunt sted og med klæde over i ca. 30 minutter (eller indtil den har nået dobbeltstørrelse). 

Når dejen har hævet vendes den ud på et meldrysset bord, hvor den deles i tre lige store klumper. Hver klump rulles tyndt ud til en rund pizzabund, placeres på et stykke bagepapir og er så klar til at blive beriget med fyldet. 

Jeg blender altid mine flåede tomater, da det på den måde bliver en smule nemmere at brede ud over bunden. Jeg tilsætter derudover lidt tørret basilikum, for at give lidt ekstra smag. Hvis du har frisk basilikum, kan dette absolut anbefales ;) Når tomatsaucen er vendt udover bunden drysses den med den revne mozarella. Dernæst placeres den lufttørrede skinke sporadisk udover, og pizzaerne bages i grillen (gas) og med bagesten ved 250 grader i ca. 10-15 minutter. (i ovn ved 200 grader i ca. 20-30 minutter). 

Når pizzaen er færdigbagt placeres en god bunke ruccola ovenpå, og parmesanost drysses på toppen. 1, 2, 3 - ét styk hjemmelavet pizza nr. 307 er serveret. 

Note: en sprød og let pizza, som smager af sol og sommer, og ikke er tung og fyldig som mange andre pizzaer med alt for meget fyld. Denne her er let og luftig, og med en sprød og knasende bund, samt et let smag af grill, så bliver det bare ikke bedre :) Gør dig selv den tjeneste, og lav denne svend. Du vil ikke fortryde det :) Server evt. et glas iskoldt hvidvin eller rose til. Det vil gøre både dig og pizzaen godt ;) 

Gulerodspaté

- eller postej om man vil

Og når man ligesom Peter og jeg, prøver at spise lidt sundere for tiden, så er den her dish altså lige i skabet! Blød, saftig og fuld af lækker grønt - og hvis den så tilmed spises sammen med en god salat og et godt brød, så bliver det faktisk ikke bedre :)

Opskrift til én rugbrødsform

500 g. gulerod
100 g. revet squash*
3 æg
60 g. speltmel (eller andet mel)
2 forårsløg
1 håndfuld hakket persille
1 håndfuld hakket basilikum
2 fed knust hvidløg
1 lille chili
350 g. hytteost
Salt og peber

*hvis du ikke har 1/4 squash du lige synes du vil eller kan bruge til dette, så kan det fint undlades og erstattes med i alt 600 g. gulerødder.

Riv først gulerødder og squash groft og vend dem over i en smurt rugbrødsform (eller et ildfast fad). Bland herefter æg, forårsløg, persille, basilikum, hvidløg, chili, hytteost, salt og peber sammen - tilsæt til sidst melet.  Hæld nu æggeblandingen udover gulerødder og squash og vend det forsigtigt rundt med en gaffel, så blandingen bliver jævnt fordelt.

Bag petéen i ca. 1 time ved 200 grader. De første 45 min. ved alm. ovn (over/under varme) og det sidste kvarter ved varmluft.

Når patéen er færdig løsnes den fra formen og skres ud i passende skiver. Nyd den til et godt stykke hjemmebag - eller et lækkert og sprødt stykke ristet rugbrød og en god og let salat.

Note: en lækker og powerfuld ret, som kan varieres ud i det uendelige. Du kan snildt tilsætte mere smag, og andre grøntsager og krydderurter kan også tilføjes. Næste gang jeg laver denne, skal der helt sikkert mere hvidløg i - for selvom to fed måske lyder af meget for nogen, så er det ingenting for en hvidløgstosset kvinde som mig :)

Jeg tænker desuden, at den kunne være ret lækker med et lille skvæt karry i, da gulerødderne gør patéen meget sød. Karry og hvidløg er altså heller ikke nogen dårlig kombi i mine øjne - uhhm.... ;)

Tomattærte m. squash

- og et strejf af oregano

Ja hvad gør man ikke, når menuen står på tarvelige rester? Man bakser da lige en hurtig tærte sammen, ikke? :)

Det var i hvert fald hvad jeg gjorde i igår aftes, da menuen stod på rester, og der liiiige manglede lidt ekstra, for at opnå mæthed ;) Jeg tog et kig i køleskabet og fandt et par æg, en tomat og en halv squash frem, og bim, bam, busse - en tomattærte med squash og frisk oregano var fremtryllet i løbet af 25 min. :)

Opskrift: én lille tærte

Dej:

45 g. hvedemel

50 g. rugmel

2½ spsk. koldt vand

½ tsk. salt

1½ spsk. olie

Fyld:

2 æg

2 spsk. mælk

salt og peber

1 tomat, skivet

1/4 lille squash, skivet

+ en kvist frisk oregano, hakket

Bland alle fem ingredienser sammen og mix indtil dejen bliver til "krummer". Vend da "krummerne" ud på bordet og ælt dem til en hel og sammenhængende dej.

Rul dejen ud på bordet, så den passer til din tærteform, smør formen og vend dejen ud over. Brug nu fingrene til at tilpasse dejen helt, så den når helt op over kanten på formen. Gør herefter fyldet til tærten klar.

Slå æggene ud i en skål, tilsæt mælk, det hakkede oregano og salt og peber, og pisk da hele blandingen sammen. Vend æggeblandingen ud over tærtebunden og placer fint de skivede tomater og squash på skift i kanten. Afslut med enten squash eller tomat i midten.

Bag tærten ved 200 grader i ca. 20-25 min.

Note: en let og lækker tærte, som kan laves på ganke kort tid. Tærten er anvendelig både til brunch, frokost og aftensmad - server blot en lækker men enkelt salat hertil, og middagen er reddet. Du kan også vælge at komme andre grøntsager i, så tag et kig i gemmerne og se hvad skabene byder på af lækre råvarer ;) Denne tærte kan klare de fleste grøntsager, og kød kan naturligvis også fint tilsættes, hvis dette ønskes.

Grillkylling på rotisserie

-  eller roterende spyd om man vil

For efter at både Peter og jeg nu har sommerferie, så skal det i den grad fejres, og da vi ikke lige havde kræfter eller oveskud til at fejre det igår, selvom det jo egentlig var der vi fik sommerferie, så blev vi enige om at gøre det idag istedet. Det kunne nærmest heller ikke passe bedre, for vejret har jo været mere end perfekt idag, og netop derfor faldt valget også på en omgang grillning, men ikke en helt almindelig grillning for vi skulle nemlig afprøve Peters rotisserie for første gang.

Vi valgte at starte blidt ud og prøve med en hel grillkylling, og den blev intet mindre end fantastisk. Som tilbehør til kyllingen fik vi bare en omgang fritter (det blev købefritter i denne omgang, da der ikke er andet end nye kartofler at finde i butikkerne, og de er bare ikke fantastiske til at lave fritter ud af) og en let salat.

Og guuuud hvor er jeg glad for det rotisserie, og jeg er allerede nu overbevist om, at det får lov at arbejde på højtryk hele sommeren igennem.

Grillkyllingen var BBQ marineret og købt i Bilka, så på den måde var det nu også en lidt nem omgang, meeen man kan jo selvfølgelig selv marinere den, hvis man ikke er ligeså doven som Peter og jeg er lige for tiden :) Miss Chicken fik 1 time og 45 minutter i alt (gasgrill), hvor 1½ time var ved indirekte varme og de sidste 15 min. var ved direkte varme for at få skindet sprødt.

Uhhhhm. ja billederne taler jo næste for sig selv: FINGER LICKIN' GOOD siger jeg bare :) og lige om lidt står den altså på is. Jeg tror vi ender med at køre et smut ind til byen og guffe os en paradis is, for det har vi sørme fortjent ;) HAPS! 

Quesadillas m. oksekød

- og en meget nem, hurtig og ikke mindst mættende ret

Ja og sund er den bestemt heller ikke, men da vi jo ikke fik spist alle vores tortillas den anden dag, da vi lavede wraps, ja så kunne de nemt forvandles til en let og hurtig aftensmad her til aften. Den står jo stadig på eksamenslæsning for fuld udblæsning herhjemme, så de lette retter er at foretrække i øjeblikket :)

Det blev så til disse ultra nemme og lækre quesadillas m. oksekød, hvor hovedparten af ingredienserne, er lavet med hjælp fra den kære Santa Maria. Der er nemlig endnu en gang brugt Spice Mix m. oregano og Koriander og så resterne af Santa Marias fuldkorns Tortillas.

Inspiration til fremgangsmåden fandt jeg inde hos Birthe, men skiftede en del af ingredienserne ud, da hun anvendte kylling istedet for oksekød.

Til 2 pers. skal du bruge:

4 tortillas (wraps/pandekager)

½ brev Spice Mix (med den smag du nu engang ønsker)*

½ dl .vand

250 g. hakket oksekød*

revet ost

tomatsalsa (eller ketchup)

+ en lækker salat

Svits først kødet, tilsæt dernæst spice mix og vand og vend hele blandingen godt rundt. Lad det simre i et par minutter, og stil det så til side til senere.

Riv dernæst osten og smør alle fire tortillas med smør på den ene side. Varm en pande op ved middel varme og placer den første tortillas med smørsiden nedad. Kom så først et godt lag ost på, dernæst somatsalsa, så et godt lag kød og til sidst ost igen. Placer nu den anden tortilla ovenpå, denne gang med smørsiden op ad.

Lad din quesadillas stå og stege lidt, indtil den nedeste tortilla er sprød. Sørg for engang imellem at trykke lidt sammen på quesadillasen, så den smeltede ost får begge tortillas til at hænge sammen. Vend nu hele molevitten med to paletknive, og lad også denne side stege til den bliver gylden og sprød.

Gentag hele processen endnu en gang, og server når du er klar til det :) Del inden servering dine quesadillas i fire dele, så de danner små fine trekanter :) Nyd dem til en god gang salat eller en frisk mangosalsa.

*du kan selvfølgelig udskifte "fyldet" med, hvad du nu lige har lyst til, og hvis du synes det er bøvlet med det halve brev spice mix og den halve pakke oksekød, så kan du jo bare lave hele portionen alligevel, og så bruge resterne af kødet i evt. pandekager eller på en pizza dagen efter :) Det var i hvert fald det vi gjorde, så en simpel reste-ret kan nu også blive lækker - og så kan denne ret jo også laves som en lækker frokost, hvis man ved, at man ikke får det brugt til aften :)

Endnu et slag er der derfor at slå, for den fine tanke om "stop spild af mad" som vi alle burde have i tankerne hver dag, vi går i køkkenet :)

Hav en dejlig aften derude :)

Fyldt andebryst m. birkesdryssede hasselbach-kartofler, dampede asparges og basilikumcreme

- og en ret fin måde, at byde foråret velkommen på

For denne menu var jo hvad jeg forkælede cupcake mafiaen med igår, som jo forkælede mig med deres dejlige selskab, men også en del lækre værtindegaver. Nøjh altså - der er altid så meget forkælelse i vores lille klub - i like :)

Nå, men I skal have opskriften på den herlige hovedret, som egentlig kun blev bestemt ud fra, at jeg aldrig selv har lavet and før, men rigtig gerne ville prøve det - og ja, så måtte mafiaen jo lige ligge smagsløg til :)

Fyldte andebryster på rucolabund:

4 andebryster af 300 g.
8 skiver serranoskinke
1 pk. skimmelost (evt. castello Black) og ca. 1½-2 skiver i hvert bryst
1 pk. bredbladet persille

Salt og peber 

1 pk. rucola

Befri brysterne for skind og skær en dyb lomme i siden af brystet. Denne lomme udfyldes med bredbladet persille og skimmelost. Brysterne drysses nu let i salt og peber og pakkes stramt ind i serranoskinken, for at holde fyldet inde i brystet.

Kom nu de fire indpakkede bryster over på en kold pande og skru op på fuld styrke, hvor brysterne steges i ca. 2 min. på hver side. På den måde bliver skinken hurtig sprød og sætter sig fast på brysterne. Du kan også pakke brysterne ind i lidt bomuldssnor for at sikre, at det hele ikke falder fra hinanden.

Når de har fået 2 min. på hver side skrues varmen ned på jævn varme og står her og steger for sig selv i 18-20 min. Vend brysterne af og til, så de bliver stegt ligeligt på alle sider og kanter.

Når brystern er færdige placeres de på et skærebræt og snoren pilles af (hvis du har brugt dette). Skær så brysterne ud i små fine og tynde skiver, og anret på et fint fad fyldt med rucola.

Hasselbach kartofler m. birkes:

1 kg. kartofler
1 brev blå birkes
Smør eller olie
Salt og peber

Skræl kartoflerne og snit fine riller i alle kartoflerne. Husk dog, kun at snitte sådan, at der næsten er skåret helt igennem kartoflerne, men kun næsten.  Placer herefter basserne på en bageplade beklædt med bagepapir og pensl så hver enkelt med lidt olie (eller en klat smør). Drys til sidst med lidt salt og bag kartoflerne ved 200 grader (varmluft) i ca. 40 min.

Når der er gået 30 min. drysses kartoflerne med birkes og bages så færdige de sidste 10 min. med birkes på.

Basilikumcreme:

1 bundt frisk basilikum
3 dl. creme fraiche (9 %)
1 fed hvidløg

Salt og peber

Pluk en potte frisk basilikum fri fra blade og kom dem sammen med creme fraichen og hvidløget, op i en blender og blend. Smag til sidst til med salt og peber og server cremen som et alternativ til sovs.

Dampede asparges:

letsaltet kogende vand

2 bundter asparges

Bring vand og salt i kog og dump de friske asparges ned i vandet. Lad dem koge i ca. 5 min. og tag dem da straks op af vandet. Anret fint på et fad og drys med groft salt.

Drik et stort, godt og dejlig glas rødvin til retten og indtag helst det hele i et særligt godt selskab - ligesom jeg gjorde det igår med cupcakemafiaen :) Det bliver det hele altså bare en kende bedre af. Mange tak for en dejlig aften igår de damer :)

Trinhammers SU-venlige pastaret

- for nemt skal det være, især når man er alene hjemme

Carina fortalte mig nemlig om en ret, som hun ofte laver når det lige skal være lidt nemt. Jeg tænkte, at den faktisk lød ret lækker, og ikke mindst billig og nem som desværre også er en væsentlig faktor :) Den måtte jeg da lige prøve her til aften, og godt smager det altså :) TAK CARINA!

Det skal du bruge: (1 person)

Pasta

1 dåse flåede tomater (eller ca. 1 dl. ketchup)

1 dåse tun i vand (eller tun i tomat, så kan du undlade de flåede tomater)

1 fed hvidløg, presset

1 tomat i tern

½ rødløg, hakket

Krydderier efter smag og behag

Kog først pastaen og vend så de flåede tomater(ketchup) og tun ned i den færdigkogte pasta. Vend det hele sammen til en ensartet blanding og tilsæt så de to pressede hvidløg, rødløg og de udskårne tomater. Rør godt rundt, så hele retten bliver varmet godt igennem. Smag til med salt og peber + eventuelt andre krydderier og krydderurter. Jeg kom eksempelvis en smule frisk basilikum i retten som det sidste.

Hjemmelavet kylling/naan sandwich

- og det smagte herligt

Dog ikke helt ligesom den man kan få på CaféMinisteriet, meeeen tæt på. Denne udgave var selvfølgelig meget meget bedre fordi den er homemade med masser af låååve ;) Haha - og nåeh ja, så er den okay sund også :)

Aftensmaden skulle idag være lidt nem, da jeg mest af alt bare havde lyst til og smide mig i sofaen da jeg kom hjem. Det har bestemt ikke været en travl dag på jobbet, for det er det aldrig om søndagen, meeeen man bliver simpelthen også bare SÅ træt af og lave absolut ingenting. Ingenting er måske så meget sagt, men når der ingen kunder er, ja så går tiden bare så langsomt.

Da aftensmaden jo også skulle være sund, endte det ud i en hjemmelavet sandwich. Jeg har haft en ustyrlig lyst til humus den sidste tid, så jeg gik straks igang.

Jeg snød en anelse med brødet, og købte en pose med hjem fra Føtex. Den skønne og ikke mindst fedtfattige humus lavede jeg selv. Herefter var det så bare og tilføje kylling og den salat man nu ønsker og wupti, en skøn sandwich er i hus.

Fedtfattig humus:

300 g. bløde kikærter

½-1 rød chili

3 fed hvidløg

1 citron (saften derfra)

1 tsk. tahin

200 g. græsk youghurt

+ salt

Det hele væltes sammen op i en blender og blendes godt sammen. Smag til sidst til med salt. Humus smøres på begge stykker naan, hvorefter salat og kylling tilsættes. Til sidst lægges det ene naan brød ovenpå og ét stk. sandwich er klar til fortærring :) Dejlig nemt og hurtigt - I LOVE ;)

Kanotur og pizzasnegle

Den årlige kanotur står for døren og proviant skal der også sørges for. Mine bedsteforældre har lavet en traditionstur i form af kanotur med alle børnebørnene i voer-å i Voerså, som løber af stablen 2 gange om året. Der er nemlig en børnetur (som vi "voksne" børnebørn er med på, for og styre alle de små børn), også er der også en voksentur, hvor alle børnebørnenes forældre (incl. de voksne børnebørn) er på tur.  

Godt for krop og sjæl, det må det absolut siges og være, for med 2x kanotur af ca. 4-5 timers varighed giver en del gode (og ømme) kano/ro muskler :)

Nå, men jeg lovede til planlægningen af turen, at jeg ville stå for en omgang pizzasnegle også ville bedste stå for pølsehorn. Mad skal der jo til, og lidt nemt må det også gerne være, både og lave og spise :)

Opskriften er bare en bolledej, hvor lidt af melet er erstattet med en anelse rugmel og lidt sigtemel. Først er de smurt med tomatsauce m. hvidløg, drysset med oregano, salt, peber, skinkestrimler, peperoni i tern, majs og ost. Dejlig nemt, også er det jo et sikkert hit hos børn i alle aldre :) 

Da vi jo efterhånden har været afsted en del gange, har jeg indsamlet mig et  herligt album med skønne billeder i. Derfor får i lige en smagsprøve på, hvor mange vi er og hvor hyggeligt det er. Billederne her er fra anno 2009.

 

Nu satser vi bare på, at vejret holder så vi kan få en dejlig sobrændt nakke - hellere det end regn i hvert fald. Hvis vejret bare bliver som det var idag, så klager jeg bestemt ikke :) Efter turens ende drager vi videre hjem i bessernes sommerhus i Lyngså, hvor den står på grill og masser af hygge ved bålet :)

De "små" børnebørn plejer og overnatte oppe i sommerhuset, hvor vi selvfølgelig også er velkommen til og overnatte, men vi har jo vores lille prinsesse derhjemme, som meget gerne skal have sin lufte/gåtur. Det er egentlig ærgeligt, at vi ikke har overnattet deroppe, da børnene næsten hvert år sover under "åben himmel". I sommerhuset er der nemlig en overdækket terasse, hvor "taget" er gennemsigtigt. Når der er varmt nok til det, sover børnene nemlig derude, hvilket jeg KUN kunne forestille mig som værende utrooolig hyggeligt.

Nå, men jeg må også til og slutte af, for vi  skal mødes kl. 10.00, og da vi jo lige har en ½ times kørsel inden vi er der, så er det ved og være tid. Afsted det gik med mig :) Må i alle have en dejlig torsdag, og kryds lige fingre for godt vejr over Sæby og omegn :)