ABC Cupcakes

- og de er til 7. klasse på Mou skole

Vi har nemlig sidste dag på praktikskolen i morgen og skal dermed afslutte vores "redaktions" foløb med eleverne. Det gør vi på en lidt hyggelig måde, nemlig med lidt evaluering i form af hjemmelavet jeopardy og så får børnene også uddelt deres færdige avis og får på den måde et færdigt og konkret produkt til gemmerne og selvfølgelig også til fremvisning for de stolte forældre. Hele forløbet skal selvfølgelig fejres (eleverne vil nok mene, at de skal fejre vores sidste dag på skolen) og det ved vi jo allesammen, at det gøres bedst med kage og hygge, ikk? :)

Jeg fik derfor bakset disse ABS-krabater sammen. Jeg fik godtnok en masse råd af alle i dejlige bloggere og læsere, men det hele synes at blive en smule omstændigt og presset til sidst, da jeg jo skulle møde på job fra kl. 17.30 - 21.00.

Derfor faldt valget på disse gode gamle succes cupcakes - de er og bliver altså et hit, og nu håber jeg 7. klasse på Mou skole er enige ;)

Opskriften på både cupcake og frosting kan du finde lige HER, og de af jer der kender mig I ved nok allerede, hvad det er for en opskrift ;) Muhaha! JEG ER FAN :)

God aften!

Gode ideer efterlyses!

- for jeg skal bage kage til 7. klasse

Maries vidunderlige havenisse :)

Vi har nemlig sidste dag i praktik i morgen, og det skal  "fejres" - naturligvis kun for børnenes vedkommende, for vi er rent faktisk ikke helt klar til at komme tilbage på skolebænken allerede.

Jeg har lovet pigerne i gruppen, at jeg nok skal stå for kage'bage tjansen, men jeg synes at være løbet helt tør for gode ideer - specielt når det jo helst skal være noget, som alle ungerne kan lide?

Jeg satser på at lave en lille portion pyntede cookies, men vil også rigtig gerne lave en omgang cupcakes til dem. Problemet er så bare, hvilke? Hvis du derfor sidder derude med en fix idé, så smid endelig en kommentar - jeg er åben for alle sjove og lidt "barnlige" ideer, for jeg skal igang med det samme, når jeg kommer hjem fra dagens praktik :-) Aftenen står nemlig på VIP (kunde) aften inde i biksen, så der bliver der ikke tid til andet ene et eventuelt sidste touch på kagerne :-)

Bring mig venligst jeres fantasifulde tanker og erfaringer - TAK! :)

Huskonditor CookieCrumble

- jeps, for ifl. Marie er det navnet jeg nu går under på KUL :)

Som jeg skrev om tidligere afholder KUL i Nordkraft Aalborg i aften tøj og mode Bazaar og ligger op til ren tøsehygge med både musik, kaffe, the og mundgodter.

Marie havde nemlig spurgt mig, om jeg ville hjælpe dem inde på KUL og efter vores sidste "samarbejde", ja så tøvede jeg ikke et sekund med at sige ja. Jeg lovede derfor at bage en omgang muffins, så de hårdt-byttende/købende/sælgende kvinder kan opretholde blodsukkeret i løbet af aftenen :)

Marie ville gerne have minicupcakes, så det fik hun ;) Jeg lavede derfor igår en omgang chokolademuffins med henholdsvis jordbærmousse og nutellafrosting på toppen.

Der blev i alt i alt hentet 110 minicupcakes her for et par timer siden- og så er der vist ingen chance for, at pigerne i aften går sukkerkolde? I så fald er det deres egen skyld ;)

GOD FORNØJELSE!

BazaarKul

- vintage, mærkevarer, tasker, sko og tøsehygge

For på KUL, Nordkraft Aalborg arbejder min veninde Marie og hun har sammen med sine kollegaer stablet et vældig fint projekt på benene, nemlig en tøjbazar. Denne løber af stablen i aften, hvor du kan komme og sælge eller bytte dine "jeg bruger dem alligevel aldrig" klude :)

Vi ved jo alle, at vi tøser har en masse tøj i skabet, som bare ligger for at ligge - og det er da en skam? Specielt hvis der nu var nogen søde tøser derude, som snildt kunne bruge nogle af dine aflagte klude. Man bestemmer selv om man vil sælge til yderst fordelagtige priser, eller om man hellere vil lege "bytte bytte købmand".

Den søde Carina stiller i aften også op med en stand med tøj og lækkerier - så kig da lige forbi hende! Hun har med sikkerhed ALTID gode sager at byde på.

Du er selvfølgelig også velkommen til, bare at dumpe forbi for at lure :) Der er nemlig musik, kaffe, the og kage også er der gratis entré :) Såååh - hvis du bor i Aalborg (eller omegn), så tag da lige et kig forbi KUL på Nordkraft i Aalborg og gør et godt kup. Jeg kommer desværre ikke i aften, da jeg sidder herhjemme med resterne af en hård omgang migræne, som ikke helt vil forsvinde. Dog vil  der være en lille tilstedeværelse fra mig i form af lidt godt til ganen ;)

Festlighederne starter kl. 19.00 - BE THERE :)

English Sunday Lunch

- hos den kære Camilla

 Blogger-truppen og jeg var nemlig så heldige, at være inviteret på søndags frokost hos Camilla i dag, og hold nu op for et festmåltid.

Camilla havde disket op med den dejligste lunch EVER :) Menuen var ovnstegt kylling med "roast patatoes", timian og honningglaserede gulerødder og rosenkål, yorkshire pudding (som jeg aldrig havde smagt før) og en ordentlig røvfuld brun sovs - GOD BRUN SOVS :)

Da et udsøgt måltid mad var indtaget og Sabina havde spændt bukserne op, så nærtuderende vi alle ellers den dejlige Viktor, alt imens vi prøvede at gøre plads til desserten. Coco derimod var ikke interesseret i hverken at tigge eller snakke, for når der er blæsevejr, så skal det da udnyttes med en god omgang "blad'ta'fat", så hende så vi ikke meget til i et par timer ;)

Well, efter en rum tid fik vi mast plads til desserten - også to portioner ;) og hold nu op, hvor blev den indtaget med største nydelse.

Camilla havde bakset den dejligste "sticky cake" m. karamel-sauce sammen, som blev serveret med en skøn og cremet vanilleis - Guuuuuf siger jeg bare, og selvom den er tung, så kunne vi altså sagtens spise to portioner ;) Det siger ikke så lidt :)

Taaaak for en super skøn dag piger - det var jo som altid.... skide hamrende hyggeligt, og jeg glæder mig allerede til endnu et møde. Som Sabina siger - Hvor er det dog skønt med en flok nye veninder der deler ens interesse omkring bloggen især - men også mange andre ting.

Nu vil jeg smide mig ind i put'kassen og skåne min sølle mave for flere bevægelser for idag, for efter sådan en dag med både sunday lunch og tarteletter og supper hos forældrene her til aften, så er den da helt fuldstændig done. Jeg behøver vist ikke spise de næste par dage ;)

1. søndag i advent

- og det fejres på fulde hammer

Og det skal mere eller mindre fejres hele dagen, for i aften er vi nemlig inviteret hjem til mor og far til tarteletter, suppe, det sidste afsnit af borgen- og ikke at forglemme, de traditionsbundne adventsgaver ;)

Svigermor har også igen i år givet adventsgaver, og sikke en fin omgang jule'hygge'grej :) I får lige et indlæg senere, for det har altså stort fremvisningspotentiale på sådan en kage'bageblog her ;)

Inden da venter der sig lige en god omgang frokost hjemme hos Camilla, som skal nydes i hendes, Lines, Sabinas og Bittens selskab. Uif hvor jeg glæder mig - specielt til at se de unge damer igen, da det efterhånden er ved at være lidt tid siden, vi sidst var samlet hos Bitten.

Før tiden løber alt for meget fra mig, må jeg hellere se af, at få forberedt morgendagens undervisningsmateriale, for klokken kan snart blive 13.00 - og resten af dagen får jeg vist ikke tid til megen faglighed.

Hvad byder jeres 1. søndag i advent på?

Julekoncert

- med det dejligste nisselandskab

Vi var nemlig så heldige, at være inviteret med til julekoncert med mine små kusiner i formiddags. Det foregik på gymnasiet i Brønderslev, og sikke da et show. Det var fritteren der stod for arrangementet, og hvilken mundfuld - for med 125 syngende og teaterspillende børn, så skal der altså en stor portion tålmodighed og pædagogisk snilde til.

De klarede det alle til ug, men mine to kusiner var selvfølgelig de bedste :-) Her skal der derfor lige prales lidt, for Camilla (den ældste) sang simpelthen den smukkeste solo jeg længe har hørt. Wauw hvor er kusine Kristine altså stolt.

Hjemmelavede P-tærter

- lavet med kærlighed og skumfiduser

Jeg har altid været en hund efter p-tærter, og da snakken ude på praktikskolen her den anden dag gik på p-tærter, ja så måtte jeg selv lige prøve at bakse dem sammen. Jeg har set dem flere steder rundt omkring i blogland, men jeg tror det første sted jeg så dem, var hos Piskeriset.

Flere steder er det usaltede peanuts der bruges, men i denne version har jeg valgt at bruge hasselnødder. Både fordi jeg ikke lige havde usaltede peanuts, men også fordi jeg synes hasselnødder og chokolade er et mega hit sammen :)

200 g. skumfiduser (jeg brugte HARIBO chamallows)

100 g. grofthakket hasselnødder

250 g. mørk chokolade (lys eller mørk - du bestemmer)

Smelt først chokoladen over vandbad eller i mikroovnen. Hak imens hasselnødderne groft og klip skumfiduserne i små stykker :) Jeg klippede én skumfidus over ca. 6 gange, så stykkerne blev små og delikate, så de passede lige ind i en mund'haps :)

Bland så hasselnødder og skumfiduserne sammen og hæld dernæst den smeltede chokolade ned i. Vend hele blandingen godt sammen og sæt det herefter klatter over på et stykke bagepapir med en spiseske. Sørg for at tærterne får en nogenlunde rund form når du sætter dem af på bagepapiret.

Hvis du ikke synes du kan få dine tærter helt runde i fri hånd kan du evt. beklæde en lille rund skål med mellemlægningspapir/bagepapir og herefter hælde massen ned i.

Stil de små tærter på køl i en times tid, så du er sikker på, at de er faste og afkølet og nyd dem så i godt selskab med en god kop kaffe eller the til :)

De små p-tærter egner sig også rigtig godt som værts- og værtindegaver, og derfor bliver de også taget med hjem til mor og far i aften, hvor vi skal fejre min storebrors 25 års fødselsdag.

Fredags fri

- og jeg nyder det

Vi har jo fri fra praktikken hver fredag og denne uge er ingen undtagelse. Hvad der derimod er en undtagelse er, at jeg så ikke skal arbejde idag - jeg har nemlig fri weekend :-) Det er ikke så ofte det sker, og slet ikke på denne tid, hvor vi nærmer os december måned og juletravlhed. Derfor skal denne weekend nydes i allerhøjeste grad, ikke mindst fordi at det allerede slutter i næste uge, da starten på et arbejdshelvede her påbegyndes.

Weekenden kommer til at stå i familiens tegn med både fødselsdag, julekoncert og frokosthygge. Søndag er jeg og resten af madblogger-klubben, nemlig så heldige at være blevet inviteret til frokost hjemme hos Camilla. Jeg glæder mig rigtig meget. Både til hygge, mad og masser af snak, men sørme også til at se de skønne damer (incl. den dejlige victor, som jeg inderligt håber er hjemme) igen.

Dagen idag skal indtil i aften gå med lidt oprydning, kreering af en lille værts/værtindegave, et lille smut i IKEA (bare fordi jeg kan og har tiden til det:)) og måske en lille eftermiddagslur imens regnen siler ned udenfor. - men først; en kop the under tæppet :)

Heldig?

- ja det tror jeg da nok lige

For da jeg kom hjem her for en lille time siden, tog jeg Chillum med ud for at gå en tur i støvregnen. Da vi var nået omkring 75 m. ned af et stykke græsplæne vi har p mod lejlighederne, så jeg pludselig denne meget våde og skrøbelige hundredekroneseddel ligge der i græsset op ad en hæk.

Hvor heldig har man lige lov at være? Jeg tror da hellere, at jeg må snakke lidt betting med Peter når han kommer hjem, for måske man skulle spille på en kamp eller to i aften ;)

Limecookies

- efter Mette Blomsterbergs opskrift

Jeg fik jo denne skønne bog af en tidligere studiekammerat, og idag skulle der tages hul på "afprøvnings-bylden", for hold nu op hvor er der mange lækre sager deri, som jeg uden tvivl skal prøve hver og en af.

250 g. smør

250 g. sukker

2 æg

275 g. hvedemel

1 tsk. bagepulver

1 nip salt

2 økologiske lime

- skal fra begge lime og saften fra den ene

Smør og sukker piskes luftigt med en håndmixer og tilsæt herefter æggene et ad gangen. Bland mel salt og bagepulver sammen og vend så det op i skålen til den øvrige masse. Pisk godt sammen og tilføj som det sidste skallen fra de to limes og saften fra den ene. Pisk dejen helt sammen en sidste gang og gør så to bageplader med bagepapir klar til en tur i ovnen.

Sæt dejen af på bagepladerne med en spiseske og tryk dem så let flade inden de bages. Dette gøres nemt ved at dyppe fingrene i lidt vand - på den måde hænger dejen ikke ved fingrene.

Bag kagerne sprøde i en 175 grader forvarmet ovn i ca. 12 minutter.

NOTE: Denne cookie kan varmt anbefales, specielt for de af jer, som ikke er så vild med helt søde kager og småkager.

Denne variant er sprød og knasende og vigtigtst af alt, den har en let syrlig smag, som med den store mængde sukker gør den til en fantastisk krummende hyggecookie, og novra hvor kan man spise mange af dem, netop fordi de har en tilpas mængde syrlighed som gør, at man ikke bliver trætte af at spise dem :)

Frostbite in November

- og jeg er vild med det

For se da lige hvor smukt det er?

Ja jeg kan i hvert fald ikke andet end at blive glad indeni, når jeg ser sådanne smukke og ikke mindst naturskabte kunstværker.

Hav en fantastisk mandag :)

Pumpkin Pie

- som var med til thanksgiving middagen i fredags

Jeg er nemlig så heldig, at have en håndfuld veninder, som er ligeså madglade som mig. Derfor fandt vi en god undskyldning for at mødes over en omgang mad, nemlig en thanksgiving dinner. Det blev afholdt i fredags, og hertil havde jeg medbragt denne skønne pumpkin pie :)

Opskriften er med inspiration fra foodfanatic.dk og kommer herunder, så I også har en chance for, at kreere denne skønne og meget "julede" tærte, som bogstaveligt talt smelter på tungen :)

Opskrift:

Mørdej:

250 g. mel
110 g. smør
1 spsk. sukker
6 spsk. koldt vand

Tærtefyld

5 dl. græskarpuré
2,5 dl. brun farin
½ dl. sukker
2 tsk. kanel
2 tsk. stødt ingefær
0,25 tsk. stødte nelliker
0,5 tsk. salt
1 tsk. revet muskatnød
1,5 dl. mælk
1,8 dl. fløde
4 store æg

Bland først mel og smør til det ligner brødkrummer. Tilsæt dernæst sukker og vand og rør godt sammen. Saml herefter dejen og lad den hvile i køleskabet i 20 minutter. Når dejen er færdig med at hvile, kommer du dejen i en tærteform, og stiller den dernæst på køl igen i 20 minutter. Prik bunden flere steder med en gaffel og forbag den i en 200 grader varm ovn i cirka 10 minutter.

Imens går du igang med tærtefyldet ved at blande græskarpuré med brun farin, sukker og krydderier. Kom blandingen i en gryde og bring den i kog imens du hele tiden rører. Vær her omhyggelig med at røre, da den nemt kan brænde på. Tilsæt nu mælk og fløde, og bring det igen i kog. Tag gryden af varmen og kom så æggene i en anden skål og pisk dem let sammen. Kom så den sammenpiskede æggemasse i lidt efter lidt imens der piskes godt og grundigt. 

Hæld straks tærtefyldet over i den varme tærtedej og bag græskartærten midt i en 180 grader varm ovn i cirka 25 minutter.

Server tærten lun, og selvfølgelig med en god og solid klat creme fraiche til

I am thankfull .... Cookies

- som jo var med som surprise til thanksgiving middagen igår

Jeg så nemlig denne fine idé hos hende her, og jeg synes faktisk den var ret nuser søøøød. Derfor fik jeg bakset mig en dej sammen og gik straks igang, for med en flok kreative og humoristiske piger som dem jeg igår var i dejligt selskab med, så passede disse perfekt ind :)

Ideen er jo så, at folk får en "i'm thankfull for" cookie, også skal man skrive derpå, hvad man er taknemmelig for. Det er jo ret amerikaniseret, meeeeen det skal det altså være, når vi nu gik så meget all in på den her taknemmeligheds middag :)

Jeg valgte at lave 12 cookies, så vi alle fik to hver, men af dejen blev der så en lille rest. Den blev så brugt til, at lave disse fine og nutte'søde frø'cookies med, som Peter fik med på uni.

Opskriften og fremgangsmåden får i nednunder - og det er SÅ simpelt, OG HYGGELIGT!!!

Småkage-dej: (den samme som altid)

200 g. blødt smør

200 g. sukker

1 stort æg

1 spsk. vanillesukker

400 g. hvedemel

Smør og sukker piskes godt sammen og ægget tilsættes (husk at komme pastafarve i inden du kommer mel og vanillesukker i, da det så er lettere at fordele)

Tilsæt herefter vanillesukker og mel som det sidste og ælt dejen godt igennem til den er blank og blød. Stil herefter dejen på køl i en god time, og rul herefter dejen ud.

Stik/rul nu småkagerne ud i den ønskede form og bag dem på en bageplade beklædt med bagepapir ved 200 grader i ca. 10 min. (Hold dog øje med dem, da de ikke må blive for gennembagte - de er færdige når kanten af småkagerne er lysebrune og gyldne)

Når kagerne er færdige og afkølede, pyntes de med enten glasur eller fondant og dekoreres så efter eget valg. Jeg brugte glasur til disse, da jeg ikke havde mere fondant, og ikke lige havde tid til selv at lave noget. Det virker ikke helt så godt med glasur, da det (selvom det er tørt og stift) flyder lidt ud, når man med food pens skriver derpå. Det fungerede fint nok, men til en anden gang vil jeg helt sikkert anvende fondant.

Det er en super hyggelig idé, og jeg forestiller mig, at især børnene vil elske denne form for hygge. At man så kan spise sin taknemmeligheds'cookies efterfølgende, falder vel i god jord hos både voksne og børn?

Thanksgiving dinner

- som igår blev afholdt med kæmpe succes

Igår var jeg og fire andre studieveninder nemlig samlet hos den kære Marie, som lagde hjem til en Thanksgiving dinner - og sikke en middag siger jeg bare!

Vi var fra starten af, blevet enige om, at vi skulle gå all in på temaet, så der manglede bestemt ikke noget. Der blev både sørget for sweet patatoes, mashed patatoes, kilovis af stuffed turkey, stuffing, cranberry sauce, cornbread og selvfølgelig en pumpkin pie til dessert.

Som i kan se fik vi også leget lidt med det store svin af en kalkun. Den fik på ægte thanksgiving manere, små papirskvaster på fusserne, så den rigtig kunne pose til kameraet ;) For når man ud af seks piger er 3 bloggere, så skal der altså knipses lidt fotos :)

Kalkunen fik poset færdig, ogå døde den - og hold nu op, hvor smagte den altså godt! GOSH altså. Jeg tror bestemt ikke det er sidste gang vi gør dette :) GUF!

Et billede af det skønne bord Marie havde dækket skal i også have. Her ses også alle de skønne ting der i løbet af dagen var blevet bakset sammen. Da vi alle havde fri igår, var vi blevet enige om, at skulle mødes allerede om eftermiddagen, hvor vi så kunne sættes kalkunen i ovnen, spise nogle vafler, hygge sludre over en god kop the og ellers så småt påbegynde diverse ting til aftenens måltid.

Jeg skulle desværre arbejde og havde først fri kl. 17.00, så jeg kunne ikke deltage i hyggelighederne før senere. Derfor havde jeg istedet hjemmefra kreeret en pumpkin pie, som så skulle medbringes som dessert.

En skøn og krydret tærte, som fik julen frem i os alle :) Den blev serveret og nydt lun og med en god gemen klat creme fraiche til - mums manner, og min mave og jeg var done, finish, slut'prut finale, over and out og mega meget færdige efter alt det mad, men alligevel tilfredse. Opskriften får jeg smidt ud snarest ;)

Vi sluttede aftenen af med kaffe/the og en lille omgang cookies, som jeg også havde medbragt. Mere om dem senere, for nu vil jeg smutte på job :) God lørdag.

Froggy Cookies

- egentlig bare for sjov

For igår da jeg var igang i køkkenet for at forberede græskarpuré til en pumpkin pie, som jeg iaften har med til thanksgiving dinner, ja så blev der også lige bakset en god omgang cookies sammen.

Da jeg havde en del pynt (lavet i fondant), som lige kunne bruges til dekorationen af disse, ja så blev temaet til 'Grønt & Frø' :)

De små hapsere blev i morges sendt med Peter på uni, også håber jeg de vækkede lidt glæde der, på sådan en mørk og grå fredag med hovedet fyldt op af weekend og dens strabadser :)

Opskriften er den samme, som jeg altid benytter mig af. Jeg siger jer altså - det er virkelig en god opskrift, og den svigter aldrig :)

God eftermiddag :)

KREA MED KOGLER

- ja det lyder måske lidt bizart, men det er det slet ikke

For det er bare til ren hygge ;) altså på den stuerene måde. Jeg fandt nemlig et lille fint og meget vissent træ den anden dag, da Chillum og jeg gik tur. Træet var pletvis nøgent, men var også beklædt med meget orange-røde og "døde" nåle, samt en masse kogler på fine brune grene som lige kunne blive til et kreativt projekt for mig :) Haps, haps, haps og hjem det gik med favnen fuld af kogle-grene :) De blev klippet lidt til og blev så placeret i en sort vase, hvor et par små og uskyldige flettede metal-julehjerter blev hængt på også.

Måske lovede jeg godtnok mig selv, at der ikke skulle jule'gøjl indefor dørene før d. 1 dec. (eller det skulle i hvert fald ikke sættes frem), men disse små og uskyldige hjerter kunne altså ikke (ifølge mig) gøre megen skade - derfor frem de kom :)

Peter opdagede det først efter én hel dag, så helt så stor opmærksomhed tiltrækker de sig åltså heller ikke - de bliver derfor hængende lige indtil grenene skal ud, og så får de sig nok et nyt og hyggeligt sted at hænge julen over :)

Onsdagens studie'hygge

- en blanding mellem Ludvig Holberg og snik'snak

Idag bød dagen nemlig på the'slabberas og projektskrivning hos Marie. Det endte som forventet med, at vi fik snakket en hel del, og måske glemte den kære Ludvig Holberg en anelse :) Det var dog medregnet i dagen, for det er alt for længe siden vi sidst bare har været sammen os tre tøser, og det skulle der selvfølgelig følges op på - tro mig, der var mange gode emner der skulle gennem'sladres :)

Marie havde været så overskudsagtig, at hun da lige havde bakset en omgang boller sammen fra morgenstunden af - hurra for skønne "vi elsker at hygge" veninder :) for med en god omgang kvæde-the, nybagte boller og skønt selskab, ja så var solen pludselig gået ned.

Tak for en skøn dag og eftermiddag piger!

Ja det skal ikke være nogen hemmelighed, at Marie ligger inde med dette lækre stel fra Royal Copenhagen, og jeg er død misundelig ! Tjaah, billederne taler vel for sig selv ;)

Senere mødes vi igen, for Carina har inviteret os til fødselsdags hygge, så hyggen for idag er heldigvis ikke slut endnu. Inden jeg igen skal hygge med tøserne, så skal jeg lige nå en bid mad, hænge vasketøj op og lufte bimsen.

God aften :)

Apple Streusel Cake

- som giver et skønt vitamin'boost

Og den skulle have været med til gruppearbejdet i fredags, men da jeg jo gik hen og blev småsyg, ja så måtte den blive herhjemme sammen med mig. Helt spist blev den dog ikke, for det satte kvalmen en stopper for. Jeg fik dog senere smagt på fætteren, og den var dejlig. En god kombination mellem det krydrede kanel'touch og de syrlige æbler. Perfekt til disse mørke og kolde dage, hvor der skal indtages rigeligt med vitaminer for at holde energien og humøret oppe :)

Jeg faldt over opskriften, da jeg gik igennem en af mine kagebage-bøger, og da jeg lige havde et par æbler på lager, så blev det denne skønne streusel jeg kastede mig ud i - og selvom den ikke kom med til gruppearbejdet, så skal i da ikke snydes for opskriften og et par snap'shots af den :)

Opskriften er fra den lille røde bog "Favoritter - bagværk"

Kagedej:

115 g. smør

3 æbler

175 g. hvedemel

1 1/4 tsk. bagepulver

1 tsk. kanel

1 nip salt

115 g. sukker

2 æg

2 spsk. skummetmælk

Streusel:

115 g. hvedemel

1 tsk. bagepulver

6 spsk. smør

85 g. sukker

Start først med at lave streuselen ved at sigte mel og bagepulver ned i en skål, hvorefter smørret gnides ind i melblandingen til det ligner en grov omgang rasp. Tilsæt tilsidst sukkeret og rør det godt rundt i blandingen. Stil til side indtil dejen er lavet.

Skræl så æblerne, fjern kernehuset og skær æblerne ud i tynde skiver. Lav herefter kagedejen ved at sigte mel, bagepulver, salt og kanel ned i en skål. Kom så smør, sukker og æg i en anden skål og rør til det bliver en luftig masse. Rør så melblandingen heri lidt efter lidt og tilsæt som det sidste mælken.

Hæld nu dejen over i en smurt springform (eller beklædt med bagepapir) og dæk så dejen med æbleskiverne - jeg lavede to lag med æbler. Drys som det sidste streuselen over kagen og bag den i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. en time, eller indtil kagen er fast og streuselen er gylden.

Når kagen er færdig lader du den blive i formen og lader den køle helt af på en bagerist, inden formen fjernes. Drys evt. kagen med en smule flormelis inden servering og server den evtentuelt med creme fraiche, flødeskum eller nyd den som den er :)

Tidlig, men kort

- for godtnok skal jeg møde kl. 8.00, men dagen idag er kort for mit vedkommende

Eller dvs. at jeg har tidligt fri fra praktikken, men så fortsætter dagens strabadser inde i biksen, hvor jeg skal jobbe til luk, og ovenpå en fuldt booket weekend med arbejde,fødselsdag, mere arbejde og sygdom som blind passager, ja så har jeg egentlig ikke en synderlig lyst til at tage på job idag. Jeg kan stadig fornemme en vis tyngde i mit pinte hoved og jeg synes mere og mere, at kunne ane en lille forkølelse på vej.

Well, der er ingen vej udenom - pengene til julegaverne kommer jo ikke af sig selv, og så synes jeg egentlig også at min klagesang skal slutte nu :-) Nu vil jeg derfor drage mod Mou skole, og forsøge at lære 7 klasse, hvordan man bakser en redaktion på benene og laver en kanon avis :-)

God dag derude ;-)

Fredag d. 11.11.11 kl. 11.11

- prøvede en meget legesyg Chillum, at trække mig ud af dynerne

For det planlagte gruppearbejde, som vi idag skulle have lavet danskopgave i, kom jeg desværre ikke til. Jeg er nemlig ikke helt på toppen for tiden. Jeg kæmper med lidt kvalme, mavepine, sløvhed, svedeture, hovedpine og svimmelhed - ØV!

Jeg måtte derfor melde afbud, og istedet tage et smut på apoteket efter forsygninger. Ikke just den fede update på en mindeværdig dato som idag, men hva pokker - det er nu engang sådan det er :)

Hvad lavede i kl. 11.11 idag d. 11.11.11? :)

Cinnamon Bites

- en sød og krydret konfekt-agtig kage

Som blev lavet i sidste uge, da min mutter kiggede ud til en kop kaffe. For herhjemme er det efterhånden blevet mere end regel end en undtagelse, at der er hjemmebag på bordet når der serveres kaffe :)

Derfor skulle der bakses noget hurtig guf sammen, for da min mor meldte sin ankomst allerede kl. 15.00, hvor jeg først var hjemme fra praktik kl. 13.30, ja så skulle det være noget der ikke tog alverdens tid. Det blev derfor til disse henrivende bidder, som passer perfekt til en grå eftermiddag med hyggeligt selskab og en friskbrygget kop kaffe.

Opskrift:

115 g. smør

225 g. brun farin

1 æg

1 æggeblomme

150 g. hvedemel

1 1/4 tsk. bagepulver

2 tsk. kanel

85 g. hasselnødder/mandler eller valnødder

Kom først smør og sukker i en gryde over lav varme og rør godt, indtil sukkeret er opløst. Massen skal simre, men må ikke koge. Lad den nu køle af i 10 min. inden de andre ingredienser tilsættes.

Rør nu det hele æg samt æggeblommen i og sigt mel, blandet med bagepulver og kanel i, og tilsæt så nødderne til det netop er jævnt fordelt.

Hæld dejen over i en lille bradepande beklædt med bagepapir, og bag den så i en forvarmet ovn ved. 180 grader i ca. 20-25 min.

Lad til sidst kagen køle helt af på en bagerist, skær den ud i mundrette bidder og pynt med sigtet flormelis eller undlad pynten helt :) Kagen gør sig godt til eftermiddagskaffen på kolde efterårs og vinterdage - og specielt til jul vil den være helt perfekt med sin varme og krydrethed.

God aften :)

WATER for ELEPHANTS

- en djævelsk god film



Link

For jeg må blankt indrømme, at Robert Pattinson også her gør det ultra godt. Med hans kærlighed og omsorg for dyr, formår han at stille cirkusarbejdet i et helt nyt lys i denne smukke film om en "forbudt" kærlighed til den smukke cirkusprinsesse og hovedattraktion - Reese Witherspoon. Med hendes søde og smukke væsen spiller hun rollen til ug, og man kan som beskuer allerede fra filmens start, føle en vis sympati for den unge og undertrygte cirkusprinsesse, som styres med hård hånd af den voldsommme og brutale Christoph Waltz, som efter min mening, gør sig bedst i sådanne hårde, bestemmende og brutale roller som denne.

En super skøn film, som sætter alle følelser og tanker igang. Hvis ikke du allerede har set den, så se af at få den lejet, for det er virkelig en film der skal og må ses :)

Efterårs Brownie

- som er lavet ud fra denne opskrift, dog med et twist

Og den twistede ingrediens er ikke andet end hvid chokolade, men lidt nyt skulle der ske, for jeg kom idag til, at love Peter og hans studiegruppe fra uni en omgang kage til i morgen. Efter at have bagt Hummingbirds  brownie en gang før, ja så har Peter næsten ikke snakket om andet siden, så han fik lov at vælge kagen til gruppen - valget faldt selvfølgelig på den meget omtalte og savnede brownie :)

Da jeg synes den godt kunne peppes lidt op, så prøvede jeg at tilføje en omgang hvid chokolade. Det skal lige siges, at den absolut ikke blev dårligere af dette - tværtimod :)

Opskriften får i lige for en god ordens skyld:

200 g. god mørk chokolade, grofthakket

175 g. smør

325 g. sukker

125 g. hvedemel

3 æg

100 g. hvid chokolade, hakket

+ ekstra chokolade til pynt

Bring en gryde med vand i kog, og anbring herefter en skål i gryden, hvori smør og chokolade er i. Lad det smelte jævnt over vandbad. Når det er smeltet godt sammen tages skålen af vandbaddet og sukker røres i chokolademassen.

Melet blandes nu godt ind i dejen, og til sidst tilsættes æggene et ad gangen. Når hele massen er rørt jævnt sammen hældes den op i en klargjort form med målene ca. 20x30 cm. Kagen bages nu ved 170 grader i ca. 30 min. Hold øje med den, da den ikke må blive for tør, men stadig skal have en meget klæbrig konsistens indeni. Kagen er færdig når den begynder og få små revner og "flager" på toppen.

Kagen kan pyntes med flormelis, smeltet chokolade, chokoladeglasur, kakaopulver og meget meget mere. Kun fantasien sætter grænser for, hvad du kan pynte dine brownies med og som. Denne gang valgte jeg at pynte med hvide chokoladeblade, som jeg lavede i disse forme. Her kan du se, hvordan jeg pyntede mine brownies med hvid og mørk chokolade sidste gang.

Nu håber jeg bare at Peters studie'kammier synes ligeså godt om kagen, som Peter og jeg gør - for herhjemme er den godtnok en bragende succes. Ps. Peter har prøvesmagt, og den er godkendt ;)

Varm kakao m. Chamallows

- og det er de gode fra HARIBO

For sådan en omgang varm kakao m. skufiduser var lige, hvad jeg trængte til efter en forvirrende dag med opstart af projektuge på Mou skole :) Nogle mener måske, at denne måde at nyde sin kakao på, er ret amerikaniseret. Det er den måske også, men det ændrer ikke ved, at det smager forrygende godt og passer perfekt til endnu en grå og trist dag som idag.

Opskriften lyder sådan:

Kakao:

1 liter skummetmælk

6 spsk. sukker

4 spsk. usødet kakaopulver

+ HARIBO chamallows

Sigt kakaopulver ned i en tykbundet gryde og kom derefter sukker i. Hæld en smule af mælken i, men kun lige så kakao og sukker bliver til en tyk creme. Hæld herefter resten af mælken i og pisk godt rundt, så kakao og sukker bliver ligeligt fordelt.

Lad kakaoen koge op og server herefter i krus, kopper eller termoglas og hæld forsigtigt dine chamallows ned øverst i kakaoen. Nyd den varm og evt. sammen med et godt stykke chokolade :)